纯粹的是最美好的 ， 一直喜欢工艺简单的白茶 。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法 ， 存的越久口感越是醇厚浓香 ， 存放的时间越长 ， 其药用价值越高 。然而新白茶也不赖 ， 其清香不逊绿茶 。无论老白茶和新白茶 ， 因其「香」和「药用价值」 ， 这几年白茶越来越普及 ， 走进了寻常百姓家 。那哪种白茶最有收藏价值呢？哪种白茶有收藏价值？?白茶有按品种、嫩度来分的 。市面上的白茶商品 ， 大多数是按采摘原料分为三种 。?白毫银针：用肥大芽头制成 ， 色白如银 ， 形状如针 。毫香浓 ， 滋味鲜爽 。?白牡丹：一芽二叶 ， 二叶抱心 ， 色泽灰绿 。香气清纯 ， 鲜甜甘爽 。?寿眉：有时又称贡眉 。用一芽二三叶制成 ， 香气纯正 ， 滋味醇和 。?喝白毫银针 ， 喝的是它的鲜；喝白牡丹 ， 喝的是它的甜；喝寿眉 ， 喝的是它的醇 。?白毫银针、白牡丹、寿眉 ， 采摘的原料是由嫩到老的 ， 并不意味着越嫩越好 ， 只是说嫩度不同 ， 风味各异 。老银针和老牡丹是比较少的 ， 恰恰相反 ， 原料较老的寿眉 ， 正最适合陈放成老白茶的 ， 也就是平时常说的老寿眉 。?寿眉芽少叶多 ， 还带有一些茶梗 。看似粗老的茶 ， 比起嫩茶 ， 转化更快 ， 变化更为明显 。老叶和茶梗的内含物质更加丰富 ， 非常利于转化 。此外 ， 茶梗还能给茶饼增加一些空隙 ， 利于茶的呼吸 ， 在合适的氧气和湿度下 ， 寿眉就这样随着时间慢慢变老 。什么样的白茶具有收藏价值？?从新茶入手 ， 收藏散茶以白毫银针为最好 ， 若收藏饼茶则茶饼的完整度要好 ， 茶叶上有些许白毫 ， 叶片均匀 。颜色带有油亮感 ， 呈褐色 。年份更老的茶饼 ， 颜色范红褐色 ， 有点深色琥珀的感觉 。从茶叶本身的出产来讲 ， 最好是生晒出来的茶 。?新白茶叶外形呈褐绿色 ， 针白且白毫满布 ， 特别是春茶时节 ， 茶叶制成的白牡丹 ， 叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚 。老白茶幽香阵阵 ， 毫香浓重但不浑浊 ， 口味较新茶更为甘甜醇厚 ， 感觉也更加绵柔 。而新茶白茶则带有清鲜气息 ， 口感较为清淡并具嫩味 ， 初入口时鲜有苦味 ， 只有清甜如豆浆般的清香 ， 如果七泡后滋味尚佳 ， 就已经算是好白茶 。老白茶则相对耐泡 ， 可祛风寒 ， 在普通泡法下可达二十余泡 ， 且到后面仍然滋味尚佳 。老白茶还可以煮来喝 ， 煮才能完全显现出它的精髓 。真正意义上的老茶 ， 大部分都是在温度、湿度适中 ， 通风透气 ， 清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程 ， 这样才能保证良好的品质 ， 增加收藏价值 。这两年的白茶收藏热 ， 也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法 ， 或者将新茶掺入老茶中 ， 滥竽充数 。“湿仓” ， 就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖 ， 因空气相对湿度提高 ， 容易加速茶叶陈化 。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同 ， 药理效果 ， 收藏价值自然也大打折扣 。随着白茶不断的普及 ， 工艺不断的改进 ， 制茶师的不断摸萦 ， 制作出来的白茶品质越来越高 ， 更有收藏价值 ， 所以 ， 建议大家最好是“边喝边藏” ， 具体是喝老白茶 ， 收藏新白茶 。
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