凉拌牛肉怎么做
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凉拌牛肉做法简单 ， 讲究的是·配料齐全 ， 四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致 ， 同样 ， 这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面 。
将牛肉洗净放入清水中煮 ， 可放入一两块拍烂的老姜块 ， 将牛肉煮半小时 ， 煮熟煮透 。
将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中 ， 另取一小碗 ， 根据自己口味喜好 ， 将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好 ， 调成凉拌调料 。
然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ， 再放入油炸花生粒搅拌均匀 。
最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀 ， 这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了
如果吃得够啦 ， 还可以加入新鲜红辣椒末 。
【凉拌牛肉怎么做】
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