茭白是一种水生菜品，在中国南方地区比较常见，它多在秋天大量上市，外表为绿色，茭白口感细嫩，有种自然的香气，可以凉拌也能炒食，不过生活中也有些人对茭白了解不多，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面介绍，想近一步了解茭白朋友可以认真了解一下 。
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茭白的营养价值与功效 1、茭白的营养价值
茭白这种蔬菜中含有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些脂肪与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能起维身体正常机能，也能让身体素质明显提高，可以提高身体的抗病能力，经常食用能起到强身健体的重要作用 。
2、茭白能美白肌肤
茭白是一种可以美白肌肤的特色菜品，它含有大量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能降低制酪氨酶的活性，能有效减少黑色素的生成，平时经常食用可以美白肌肤，也能减少面部色斑的生成，是不一种美容效果十分出色的绿色菜品 。
3、茭白能解酒毒
【茭白的营养价值与功效 吃茭白的好处】茭白这种菜品可以解酒毒，平时人们喝醉以后可以适量食用茭白，能让人们的醉酒症状很快减轻，另外茭白还能治疗黄疸，平时可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗，功效十分明显 。茭白这种食材还能利尿消肿，也能排毒养颜，另外它的热量还特别低，是一种十分健康的减肥食材 。
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