近几年 ， 安化黑茶越来越受欢迎 ， 几乎火遍了大江南北 。不为别的 ， 只为安化黑茶的养生功效 。中国茶叶品种很多 ， 论口味因人而异 ， 但是论养生效果 ， 安化黑茶才是老大哥 。很多人知道了安化黑茶的好 ， 在网上买到了便宜的黑茶 。但买回来后喝过才知道 ， 口味非常差 ， 简直无法喝下去 ， 或者怎么喝对身体都没什么好的作用 。难道安化黑茶就是这样的吗？口味差 ， 或者根本喝了没用？不是的！你买的可能是“假黑茶” 。那安化黑茶如何购买呢？安化黑茶选购技巧?技巧一：观外形色泽?如果是优质的安化黑茶 ， 可以注意观察其外形色泽 ， 优质的安化黑茶条索匀齐、卷折成泥鳅壮 ， 颜色黑中带褐 ， 色泽均匀；而劣质的安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色 。除此之外 ， 我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽 。?技巧二：品茶汤嗅香气?品质好的安化黑茶耐泡性好 ， 冲泡后 ， 汤色橙黄明亮 ， 年份久的安化黑茶的茶汤颜色较深 ， 偏棕红色 。优质的安化黑茶香气纯正 ， 有松烟香 ， 香气持久性好 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 ， 满口生津 ， 有齿颊留香之感；而劣质的安化黑茶 ， 茶汤颜色发浑 ， 有杂质 ， 不耐泡 ， 茶香纯度不正 ， 夹杂有异味 。?以上两个技巧可以用来鉴别大部分安化黑茶 ， 而在选购安化黑茶中的茯砖茶和黑砖茶时 ， 因为茯砖茶和黑砖茶属于紧压的砖茶 ， 无法看到其茶叶的形态 ， 所以 ， 我们要通过一些其他的方法来鉴别它的品质 。一、茯砖茶的选购要点?优质的茯砖茶 ， 其色泽呈黑褐色 ， 内里“金花”茂盛 ， 闻起来有浓郁的“菌花”香气 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄明亮 。上等的茯砖茶分量较重 ， 且紧实度较好 ， 不易松散 。好的茯砖茶四角分明 ， 砖面平整 。而质量不好的茯砖茶 ， 则会有缺角和厚薄不一的问题 。?优质茯砖茶和劣质茯砖茶的差别还体现在金花含量中 ， 仔细观察 ， 我们会发优质茯砖茶中菌丝茂盛 ， 茶汤有很浓的菌香味；而劣质茯砖茶只含有少量的金花 ， 有的甚至会含有杂霉 ， 冲泡后 ， 茶汤味很淡或有霉味 。?二、黑砖茶的选购要点?优质的黑砖茶 ， 颜色黑褐带乌润光泽 ， 其砖面平整光洁 ， 没有凹凸不平 ， 且棱角分明 ， 厚薄一致 ， 花纹图案清晰 ， 砖内无黑霉、白霉等 ， 可以有“金花” ， 内质香气纯正 ， 或带松烟香 ， 汤色橙红尚明 ， 溢味醇和 ， 忌味色粗老 。?除了紧压的砖茶外 ， 安化黑茶中的花卷茶和天尖茶其选购要点又是什么呢？三、花卷茶的选购要点?优质的花卷茶颜色乌黑有光泽 ， 茶胎紧细密一致 ， 内黑可以带有“金花”茶气十足 。好的花卷茶开汤后 ， 茶汤微微带有甜酒香 ， 汤色透亮如桐油 ， 头两泡有少许涩味 ， 三泡后涩味渐淡至全无 ， 叶底呈青褐色 ， 可以泡到16~25泡；而劣质的花卷茶开汤后 ， 有青涩味 ， 茶汤暗淡 ， 叶底花杂 ， 最多可以泡10~15泡 。?四、天尖茶的选购要点?天尖茶一般外形条索紧结 ， 颜色乌黑油润 ， 香气浓郁醇和 ， 带有松香或樟香 ， 滋味醇厚 ， 不苦涩 ， 汤色呈橙黄色 。安化黑茶要经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺 ， 每一道工序都要严格把控 ， 大多小厂小作坊是做不出好的品质的 。所以 ， 也许你在网上随便买的黑茶不是黑茶 ， 只是“黑的茶”！
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