乌龙茶 ， 一种极具特色的优质茶叶 ， 是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类 ， 正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味 ， 是很有讲究的 ， 水质、水温、置茶量、冲泡的时间等 ， 都是影响冲泡乌龙茶的重要因素 ， 那乌龙茶用什么壶煮呢？相关的介绍如下！乌龙茶的壶泡法?1、首先选好茶具 ， 其用具极其讲究 ， 有“品茶四宝”及附茶盘一个 ， 茶洗一个 ， 茶托若干 。?2、品饮过程?（1）先洗净茶具 ， 水开先烫壶 ， 继茶以壶容量2/3或1/2加入 ， 再以开水淋外 ， 起加温作用 。?（2）将握于手心壶轻轻摇动数次 ， 开盖可闻茶 ， 开壶盖以开水高冲之 ， 满壶略溢 。?（3）将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫 ， 并以开水冲洗盖后加盖壶口 ， 在壶外浇淋开水 ， 起到洁净和加温的作用 。?（4）将茶洗注入开水 ， 上杯放入 ， 并一一旋转烫热取置于盘 ， 约45秒左右 ， 此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中 。?（5）也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯 ， 品评者以拇指持杯 ， 中指顶杯 。?（6）先移至鼻前闻香 ， 稍后再闻 ， 沁人心脾的茶香 ， 清爽宜人 ， 而后可徐试其味 。乌龙茶的盖杯冲泡法?1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯 ， 投入盖杯2/5或3/5茶叶 ， 高冲水并拂去表面泡沫 。?2、一分钟后 ， 可闻杯盖香 ， 再将盖放回原处 ， 用拇指、中指拿杯沿 ， 食指压盖顶 ， 提杯 ， 倾斜 。?3、将茶汤匀入小杯 ， 速度要快 ， 巡回往复 ， 每泡茶应倾尽 ， 即可品茶汤 。?4、先闻香 ， 后试味 ， 每增加一次冲泡 ， 延长5秒钟 ， 以便茶中可溶物浸出 。乌龙茶的冲泡水温?泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿 ， 再把杯子烫热 ， 提高器皿的温度 ， 才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致 。?冲泡乌龙茶应“旋冲旋啜”?要边冲泡 ， 边品饮 。冲泡的时间要掌握好 。泡的时间过长 ， 茶必失味而苦涩 。冲泡时间过短 ， 色浅味淡没有韵 。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等 。以后每一泡要顺延10—30秒钟 。好的乌龙茶“七泡有余香 ， 九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶 ， 一壶可冲泡12次 。综上所述 ， 既然要领略乌龙茶的真香和妙韵 ， 就要有考究而配套的茶具 。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯) 。杯具 ， 应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯 。壶 ， 应选年代久远的壶 。人多喝茶 ， 选择较大的“得慧壶” 。
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