烘青绿茶特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮 。是很多人都喜欢喝的绿茶类茶品 。但很多人对烘青绿茶不了解，不知道怎么辨别烘青绿茶的好坏，下面小编为大家介绍：烘青绿茶介绍?因干燥方式采用烘干而得名“烘青绿茶” 。依原料老嫩和制作工艺的不同，可分为普通烘青与细嫩烘青两类 。普通烘青绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶 。细嫩烘青是指采摘细嫩芽叶精工制作而成的绿茶，经杀青、揉捻、干燥3道工序制作而成 。?烘青绿茶根据原料老嫩程度和制作工艺，又分普通烘青和细嫩烘青，以及近年出现的半炒烘类型绿茶 。?1、普通烘青绿茶?普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地 。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等 。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶 。花茶是我国内销量较大的茶叶品类 。2、细嫩烘青绿茶?采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青 。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿 。香高，味鲜醇，芽叶完整 。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列 。例如：黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等 。?怎么辨别烘青绿茶的好坏?1、看色泽?烘青绿茶的色泽一般为绿色，很容易就能看到其中的白毫 。我们将烘青绿茶抓在手中，可以看到白毫四散飘摇 。而假的烘青绿茶色泽没有这么绿，且并没有多少白毫夹杂其中 。在鉴别烘青绿茶真假的时候，我们第一眼看色泽，随后可以用手抓一把，看看是否有白毫飞散 。雁荡毛峰
?2、闻味道?真正的烘青绿茶想起浓郁且沉闷 。可以闻到一股浓浓的烘烤的味道 。而假的烘青绿茶基本上没有这么浓郁的香味 。大家在购买的时候，可以抓一把绿茶，放在鼻尖闻闻，没有烘烤味道的茶一般就不是烘青绿茶，因为烘青绿茶的制作是要经过蒸笼烘烤的 。?3、看茶的条索?烘青绿茶在制作过程中要经过重且长的揉捻才能成型，因而，真正的烘青绿茶会有粗松的条索，而且还会有黑条出现 。用沸水冲泡之后，真的烘青绿茶的茶色一般是黄绿色或者嫩绿色，如果大家在冲泡过程中发现颜色不对，那肯定是假的烘青绿茶 。雁荡毛峰
?4、品味道?真正的烘青绿茶泡出来之后，味道一般是非常鲜爽的，经过冲泡的茶叶叶底大多呈嫩绿色，如果出现了褐色，可以认定为假的 。因为洪庆绿茶的制作要经过高温烘焙，里面的芳香物质大多被挥发掉，因而真正的烘青绿茶泡过之后，香味不持久 。?烘青绿茶的泡法?1、茶具准备?茶匙1把，烘青绿茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1个 。?2、投茶?从茶仓中取出烘青绿茶，将其置入玻璃杯中 。雁荡毛峰
?3、冲泡?先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下 。?4、分茶?将泡好的烘青绿茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜 。?5、赏茶?碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人 。?6、品茶?轻轻摇动杯身，使茶汤均匀 。邀好友共品烘青绿茶的清爽甘泽，互助万事如意 。?通过本文的介绍，相信大家都知道了烘青绿茶的种类很多，烘青是制作绿茶时干燥的一种工艺手法 。利用烘干工艺的绿茶都称之为烘青绿茶 。辨别烘青绿茶的好坏除了观看外形，色泽，香气外，还要品尝茶汤的滋味以及叶底的底色 。因此学会冲泡烘青绿茶是辨别茶叶好坏的技巧 。
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