嘎鱼在地方又叫做黄辣丁，非常常见的长江鱼 。嘎鱼是头部较大的鱼，下面来看看嘎鱼的营养价值与使用禁忌 。
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嘎鱼的营养价值与食用禁忌一、嘎鱼花生粥的做法
第一步：花生提前浸泡一个晚上，嘎鱼的表面清洗干净 。第二步：用剪刀将嘎鱼剪成细条的嘎鱼条，在清水中也浸泡一个小时 。第三步：将大米淘洗后再用清水浸泡两个小时 。第四步：用油将锅子热一下后，再放入姜来爆香，之后放入上一步处理好的排骨放入锅中开始煎炸，两面都变得金黄色后沥干油后取出 。第五步：之前的嘎鱼条取出完全沥干水后放入之前的锅中翻炒，再放入料酒爆香除腥 。第六步：在煮粥的锅中倒入清水和之前泡嘎鱼的水，放入嘎鱼和排骨，开大火开始炖汤，汤色慢慢的变成奶白色后就可以了 。二、嘎鱼的营养价值
【嘎鱼的营养价值与食用禁忌】嘎鱼对脾胃很好，可以利尿排水 。对于水肿的人有很好的食疗营养价值 。在做嘎鱼的时候可以放入些绿豆搭配改善消化功能 。肠胃不好的人适合多吃嘎鱼 。嘎鱼还可以补血补身体 。
三、嘎鱼的食用禁忌
嘎鱼吃的时候要注意忌口，嘎鱼属于发物，对于有痼疾的人例如支气管问题，癌肿等病症的人不适合吃嘎鱼 。
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