大西芹怎么切凤尾刀法
首先把西芹厚的部位 , 要用刀片开 , 这样加工出来的西芹 , 会更美观一些 。之后西芹进行改刀 , 西芹用斜刀法切四刀 , 但是不要切断 , 第五刀切断 。全部切好的西芹 。将加工好的西芹进行焯水 , 焯水时可以在水里加少许油 , 这样焯水出来的西芹 , 会更光亮一些 。
【大西芹怎么切凤尾刀法】西芹 , 伞形科植物 , 它既不是根菜 , 也不属于粘滑食物 , 它营养丰富 , 富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 , 西芹从国外引入 , 已广泛栽培并深受百姓喜爱的 , 叶柄宽厚 , 单株叶片数多 , 重量大 , 可达1Kg以上 。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值 。
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