香芋糖水的做法
1,准备芋头(小的芋艿出可以)切块用清水浸泡一下,芋头块大小随意.
2,用锅装水将芋头块倒入,上火煮沸,水可放多些,烧开后,放入冰糖(多少随意,我就不喜欢放太多),开成中火慢慢煮,煮至芋头吃起来粉粉的就可以,因为我通常是用嘴来试的,如果家里有焖烧锅的朋友,只需将水烧开后,丢入焖烧锅内就可以,但是不可放入太久,要记得拿出来.
3,将芋头用漏勺捞出,沥掉水,放冷后,用盆装着放入冰箱,冰冻起来.
4,取蜂蜜,冰糖用烧开的水化开,做成糖水,甜度由自己来调适,我一般放的较甜些,也放入冰箱上冰冻.
这香芋糖水就做成了,到想吃的时候,只要用碗装些芋头,浇上冰好的糖水,味道实在不错呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想几时吃就可几时吃,喜欢吃西米露的朋友还可煮些西米露浇上去,但西米露一样也冰冻的才好,那又是另一种口味了.
这个很简单而且很好吃哦 。。。
需要的材料有3个:西米,椰汁,和芋头(芋头当然是需要切小块的了)
然后煮芋头 。。。煮到用筷子可以戳通,当然这个可以根据你自己的口感了 。
然后一锅冷水,放入西米和煮的差不多的芋头,多加点水,再差不多15-25分钟,西米变颜色了,内里还有一点点白色的时候放入椰汁,煮开就可以吃了 。
椰汁西米露 。。。
很好喝的 。
等它冷冷椰超赞的 。
分三步做的,煮糖水:煮好开水后放白糖 。不要太甜,也不能太淡 。
第二:煮西米:放适量水,开后,放西米,比例要适当,等快熟透了,中间有少少白就行了,捞出来过冷河 。ok 。
第三:煮芋头:最难的,还有一个也很难,就是买芋头,要想买到粉的芋头,呵,那要很有经验的人才能买得中的 。
切芋头要是切着很硬很硬的,呵,这芋头肯定是粉的了 。
第一:将芋头切成四方粒状,估计1.5x1.5厘米左右大小 。
第二:用铁锅烧干锅身,接着放白糖炒黄,每斤芋头放2.3两白糖左右,这个过程要控制好火候,糖会容的,会粘铲 。接着放香芋一起炒,炒匀后,就放适量开水煮 。若水干了,香芋还未熟就再加点水煮一会 。等煮干水就可以起锅了 。
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