绿叶白菜和黄叶白菜的区别
绿叶白菜和黄叶白菜在生长周期、含水量、口感、烹饪方式等方面有所不同 。生长周期：绿叶白菜由于对环境的生长要求比较高 ， 所以一般在秋季的时候进行播种 ， 冬季进行收获 ， 且生长周期长 ， 一般需要三个月左右的时间成熟 。黄叶白菜耐热性比较强 ， 其生长周期短 ， 一般需要两个月的时间成熟 。含水量：黄叶白菜的含水量比较高 ， 因为黄叶白菜包裹得紧 ， 且其主要是在夏、秋两季生长 ， 所以它内部的水分就会更高 。绿叶白菜由于比较松散 ， 且绿叶比较少 ， 所以它内部的水分就会很少 。【绿叶白菜和黄叶白菜的区别】
文章插图
口感：绿叶白菜吃起来 ， 口感不是太脆 ， 而黄叶白菜吃起来 ， 口感比较脆 ， 且口感更甜 。烹饪方式：绿叶白菜没有黄叶白菜水分足 ， 但它的叶片多 ， 所以在烹饪的时候 ， 特别适合用来煮汤吃 ， 且丰富的叶绿素成分 ， 能让汤汁变得更加鲜美 。黄叶白菜汁水多、口感甜 ， 所以在烹饪的时候 ， 更适合用来炒着吃 。
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