青豆是平时最常见的豆类食材之一 ， 它营养丰富食用方法多变 ， 口感也比较诱人 。很多人都喜欢食用它 。但是人们在购买青豆时 ， 往往不知道怎么挑选 ， 购买到的青豆质量不高 。那么应该怎么挑选青豆呢？一会我就把挑选青豆的小窍门写出来分享给大家 ， 大家看过以后也就知道应该怎么挑选青豆了 。
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怎么挑选青豆 挑选青豆的小窍门【怎么挑选青豆 挑选青豆的小窍门】 1、看色泽
平时购买青豆时 ， 一定要先看它表面的色泽 ， 因为有些青豆是经过染色的 ， 它们表面的颜色发深 ， 一点也不自然 ， 质量好的青豆 ， 有一种自然的光泽 。
2、看豆瓣
挑选青豆时也可以看看它的豆瓣 ， 因为染色的青豆往往会被染透 ， 取出豆瓣以后也会是绿色的 ， 而天然的青豆取出豆瓣以后 ， 可以看到它的芽瓣是黄色的 。
3、泡制青豆鉴别
平时购买青豆时 ， 也可以取少量放在水中进行浸泡 ， 浸泡时可以放点热水 ， 如果青豆经过了染色 ， 浸泡青豆的水就会很快变色 ， 而没有经过染色的天然青豆放在水中怎么浸泡 ， 水也是不会发生变色的 。
4、闻气味
平时挑选青豆时也可以用鼻子闻一下它的气味 ， 新鲜的青豆有一种天然的豆香气息存在 ， 而保存时间长或者已经变质的青豆则会一种类似于霉味的气息存在 。
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