马蹄糕是哪里的特产
马蹄糕是广东一带的特产 。相传马蹄糕源于唐代 ， 起初以糖水拌合荸荠粉或地瓜粉蒸制而成 。荸荠在粤语和闽语别称为马蹄 ， 故以此得名为马蹄糕 。【马蹄糕是哪里的特产】
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马蹄糕呈色茶黄 ， 半透明 ， 折而不裂 ， 撅而不断 ， 软滑爽嫩兼备 ， 味道香甜、口感甜蜜、入口即化 。因其口感使得马蹄糕在粤菜中的地位十分突出 。马蹄糕是指将马蹄果磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成的食物 。历史上最为出名就是由泮塘产的马蹄粉蒸制成的马蹄糕 。其色泽鲜美、晶莹剔透、清甜爽滑 ， 深受广州一带人的喜爱 。
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