祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世 ， 产自中国安徽省祁门县 ， 处于亚热带季风气候区 ， 自然条件优越 。因为有着似果香又似兰花香的“祁门香” ， 祁门红茶自古深受茶友喜爱 。下面我们来了解下祁门红茶的分类！祁门红茶的分类?祁门红茶可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰 。制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别 。?祁门工夫的特点是碎 ， 采用的是传统制作工艺 ， 滋味鲜醇 ， 香气甜亮 ， 似花似果似蜜 。和祁门工夫相比 ， 祁红香螺的茶叶则更为完整 。祁红香螺以像螺一样卷曲的外形著称 。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色 。采摘时间较晚的颜色较黑 ， 芽毫较少 。采摘时间早的呈金黄色 ， 芽毫更多 。祁红香螺滋味除了鲜醇以外 ， 还多了一丝甜味 ， 香气鲜嫩 ， 有明显的甜花香 。?祁红毛峰看起来细小如眉 ， 色泽乌润 ， 苗秀而显有金毫 。祁红毛峰的采摘标准非常严格 ， 只采一芽一叶、一芽两叶 ， 另外其制作工序也十分繁琐 。因而祁红毛峰是祁门红茶中的上品 ， 有更为鲜甜的香气 ， 更加明显的清花香 ， 以及分外鲜醇的口感 。如何辨识祁门红茶的好坏？?外形：以条索紧结、峰苗秀丽、全毫显露为佳；反之 ， 条索粗松、匀齐度差的 ， 质量次 。?色泽：色泽乌润 ， 富有光泽 ， 质量好；反之 ， 色泽不一致 ， 有死灰枯暗的茶叶 ， 则质量次 。?香气：花香、果香、蜜香浓郁、持久的质量好 ， 香气不纯 ， 带有青草气味的 ， 质量次；香气低闷的为劣 。?汤色：以红艳明亮且能够在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的为次 ， 汤色深浊的为劣 。?滋味：滋味醇厚的为优 ， 滋味苦涩的为次 ， 滋味粗淡的为劣 。?叶底：叶底明亮的质量好 ， 叶底花青的为次 ， 叶底深暗多乌条的为劣 。嗜红茶 ， 始于色 ， 忠于味 。祁门红茶滋味醇厚 ， 清香浓郁 ， 回味绵长 。相较于绿茶的鲜逸 ， 花茶的清新 ， 红茶则多了几分沉郁 。以上就是关于祁门红茶的分类介绍了 ， 你更喜欢哪种呢？
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