腐竹要泡多久
腐竹需要凉水浸泡四至六个小时 。泡腐竹时 ， 使用凉水浸泡不但可以使腐竹原本的味道不流失 ， 且腐竹外观也较整齐干净 。凉水泡腐竹需要的时间较长 ， 一般需要四到六个小时 。如果赶时间 ， 腐竹下锅也可以用温水代替凉水 ， 这样也会使得腐竹浸泡得软硬是一致的 。【腐竹要泡多久】
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温水泡腐竹的时间控制在两至伞小时即可 。但是不能用沸水来浸泡腐竹 ， 因为这样易造成腐竹软硬不均匀 ， 还会造成腐竹外烂里硬的现象 。腐竹是一种汉族传统豆制食品 ， 又叫腐皮 ， 口感独特 ， 具有醇厚的豆香味 。我们在进行腐竹的色泽辨别时 ， 可以看得见优质的腐竹呈淡黄色且有光泽感 ， 劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或者黄褐色且暗淡没有光泽 。
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