冬季养生必选的四大补汤
鸡汤抗感冒 。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效 。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能 。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外 。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝 。
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烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益
4、炖好的鸡汤不吃鸡
清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可 。
排骨汤抗衰老 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度 。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用 。
用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克 。
制法
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块 。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色 。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成 。
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同 。但鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿 。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹 。
猪蹄汤养气血 。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精 。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少 。特别适合冬季肥甘味厚的口味和养生补肾的要求 。
【冬季养生必选的四大补汤】
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