【名茶君山银针产于哪里】君山银针 ， 相传为舜帝二妃播种于君山 ， 闻名于唐 ， 始贡于五代 ， 宋誉四美 ， 盛誉明清 ， 乾隆钦定岁贡十八斤 。建国后 ， 在党和国家领导人的关怀下 ， 君山银针得以恢复发展 ， 更以国礼身份在莱比锡世博 ， 米兰世博 ， 联合国 ， 奥运会等外交场合一战中国风范 。古今中外 ， 无数名人雅士对君山银针情有独钟 ， 曹雪芹红楼梦书写老君眉 ， 曾国藩独爱君山银针 ， 金庸细品银针沉浮 ， 林清玄冷泡君山银针 。据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源 ， 第一回上朝的时候 ， 侍臣为他捧杯沏茶 ， 开水向杯里一倒 ， 马上看到一团白雾腾空而起 ， 慢慢地出现了一只白鹤 。这只白鹤对明宗点了三下头 ， 便朝蓝天翩翩飞去了 。再往杯子里看 ， 杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来 ， 就像一群破土而出的春笋 。过了一会 ， 又慢慢下沉 ， 就像是雪花坠落一般 。明宗感到很奇怪 ， 就问侍臣是什么原因 。侍臣回答说这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水 ， 泡黄翎毛（即银针茶）缘故 。明宗心里十分高兴 ， 立即下旨把君山银针定为贡茶 。君山银针冲泡时 ， 棵棵茶芽立悬于杯中 ， 极为美观的 。好山好水出好茶 。君山银针独特的韵味 ， 源自君山岛独特的生态环境 。
君山岛地处浩渺的洞庭湖中 ， 终日雾气笼罩 ， 形成了水抱青螺 ， 吞云吐雾之奇观 。君山岛 ， 冬春多雾 ， 夏秋多云 ， 气候温和加上君山岛独特的酸性质红壤 ， 这一切都为茶叶的生长提供了独一无二的优越环境 。君山银针的采摘要求很严格 ， 有九不采：雨天不采 ， 风霜不采 ， 开口芽不采 ， 发紫芽不采 ， 空心不采 ， 弯曲不采 ， 虫伤不采 ， 细瘦不采 ， 不合尺寸不采 。明前三天明后十天是采制银针的最好时节 。芽身要求标准25-30毫米 ， 宽3-4毫米 ， 芽蒂长2毫米 。芽头包含3-4片叶子 ， 肥壮重实 。制作一斤君山银针至少需要四万芽头 ， 君山银针的制作需要在鲜叶采摘后72小时内完成 ， 十道工序 ， 环环相扣 ， 缺一不可 ， 其中包烘发酵·的闷黄工艺是形成君山银针品质特点的关键 。在闷黄过程中 ， 要严格控制温度和水分 ， 这一考究的工艺只在为数不多的茶师间口耳相传 ， 2010年获评非物质文化遗产 。
推荐阅读
- 什么是君山银针 君山银针品赏介绍
- 君山银针鉴别方法介绍
- 君山银针冲泡介绍
- 金骏眉和白毫银针哪个更好？
- 白毫银针芽头是哪部分？
- 名茶铁观音茶叶是不是凉性茶
- 君山银针工艺与储藏工艺介绍
- 君山银针冲泡程序介绍
- 黄茶君山银针品鉴介绍
- 白毫银针需要冷藏吗？