蟹肉粥的功效
蟹肉粥有什么功效呢？下面给大家具体介绍一下该粥的功效 。
蟹肉粥蟹肉粥的功效一
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清•王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
蟹肉粥的功效二螃蟹肉质鲜美肥嫩 ， 其营养价值很高 ， 据测定 ， 每100克蟹肉 ， 含有蛋白质14克 ， 脂肪2.6～5.9克 ， 钙130～140毫克 ， 磷150～190毫克 ， 胡萝卜素2～6毫克 ， 还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等 。
螃蟹的品种大体分为二种：一是海蟹 ， 二是河蟹 。河蟹又分辽河水系、黄河水系、长江水系三种 。
螃蟹是一种营养丰富的特种水产品 ， 不仅具有丰富的营养价值 ， 而且具有较高的药用价值 。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒 ， 有清热、散瘀、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。蟹壳煅灰 ， 调以蜂蜜 ， 外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒 。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。同时 ， 又是儿童天然滋补品 ， 经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素 。
【蟹肉粥的功效】蟹体内常有沙门氏菌 ， 食用时要彻底加热杀死 ， 否则易导致急性胃肠炎或食物中毒 ， 甚至危及人的生命 。千万不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹 。吃蟹要四除：一除腮 ， 在蟹体两侧 ， 形如眉毛 ， 呈条状排列;二除胃 ， 位于蟹谷前半部 ， 紧连蟹黄 ， 形如三角形小包;三除心 ， 位于蟹黄或蟹油中间 ， 紧连胃 ， 呈六角形 ， 不易识别;四除肠 ， 位于蟹脐中间 ， 呈条状 。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物 ， 必须剔除 。
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