肉类怎么防腐
山梨酸钾对植物的防腐效果好，肉类的话还是亚硝酸钠好一点 。比例按国家标准：
肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏ 。
人体摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎／㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害 。亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白 。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、**紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀 。严重者血压下降，昏迷、死亡 。
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