春季是万物复苏的季节，俗话说一年之计在于春，春季对于养生也是非常的重要的，而春季养生的常识也是非常的多的，有食疗或是运动，还有一些原则等等 。今天小编就为大家详细的介绍一下包括春季养生食谱在内的各种春季养生必知常识 。
目录
1、春季养生小常识 2、女性春季养生小常识
3、男性春季养生小常识 4、春季中医养生原则
5、春季养生吃哪些食物好 6、春季养生汤
7、春季养生粥 8、春季养生食谱
9、春季养生注意三大症
春季养生小常识
1：养生要养体
春季养生保健养体重要的是一个动字，动字包括劳动和运动，任何劳动和运动，只要不是过度的，对身体健康都是有益的，这就要求人们要勤于动，不要懒，动则促进气血周流，懒则气血流通缓慢 。体育锻炼是一种锻炼，劳动也是一种锻炼，人体不断的活动，保证气血的运行畅通周流，就会有健康的身体 。
2：消脂排毒
千金难买春来泄，消脂排毒正当时 。整个冬天，大多数人处于蛰伏状态：深居简出、运动量减少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下来，体内积存了大量的脂肪和毒素 。古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正当时” 。
这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物，其实，简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效 。
试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果 。温和有益，又有排毒的效果 。其他的水果，例如：草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效 。还有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒，所以，饮用此汤，毒素自然会随着大小便排出 。
3：休养生息
女人养生应该由内而外，传统养生认为睡觉是第一大补 。民间有好多俗话：“一夜好睡，精神百倍;彻夜难睡，浑身疲惫 。”“睡个好觉，有如吃个母鸡 。”睡觉为什么如此重要？那就是老子讲的“一阴一阳谓之道 。”晚间睡觉是休养生息，养精蓄锐;白天工作学习是能量的释放 。阴阳各半，缺一不可 。
4：省酸增甘
春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能 。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气 。
春季为肝气旺的时候，肝气则会影响到脾，所以春季容难呈现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食保养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩 。饮食宜清淡可口，忌清淡、生冷及刺激性食物 。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生持久迟于一般蔬菜，并且富含维生素，可采戴食用，以填补蔬菜的不脚 。
有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等 。
5：养生先养心
养心就是要心胸宽阔，遇事不怒，想得开，放得下，始终保持心情的平和 。对人与事，不要斤斤计较，要对他人多着想 。过喜伤心，过怒伤肝，忧伤脾，悲伤肺，惊恐伤肾，要保持正常的七情 。养心要心静自然，自己达不到的事情，不要去想它，不要妄想，不要过分的追求，要知足者常乐 。当然不是不要追求的目标，而是有了目标就去努力 。胜不骄，败不燥，能人背后有能人，追求过高了，一辈子也达不到 。养心要勤用脑，脑子不用就痴呆了，要不断学习，不断接受新事物，当然用脑过度也不是养生 。
6：春捂不宜过汗
大家都知道“春捂秋冻”，但不是随便“捂捂”就能达到保健的效果 。刘敏说，捂的度就是不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着，出很多汗就不好了 。
7：享受清爽的绿色春蔬
春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主 。绿色蔬菜是最好的春季食物 。蔬菜含维生素和微量元素，恰巧可以补充冬季的摄取不足 。譬如春天产的菠菜嫩极味美，亦有养血功效，是一个不错的选择 。
春天体质较差的人，一般可选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物 。具多醣类成分的银耳也有防发炎功效，亦可促进肝脏蛋白质合成 。
此外，有过敏气喘体质的人，在春天要特别注意体质的调整，少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引发过敏 。本文来自中医养生
通常气喘过敏是中医所说的“气虚”现象导致，擅长药膳的杨贤鸿建议，可用黄耆、人参(白参)、伏苓炖补鸡汤饮用，容易上火的人可以改用参须或西洋参 。
8：精神养生
一年之计在于春，春天可以说是一年中非常重要的季节，对于养生也是如此 。以往，一说到养生，人们就会说心态平和，但春季养生却不同 。刘敏说，“春天不要平和，春季一定要让心情欣然、愉悦，秋天才要讲求平和 。”少发脾气，多微笑 。尽量保持精神愉快，尤其要避免怒气 。
9：不宜过早穿单鞋
俗话说，病从脚下起 。现在很多年轻女孩，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好 。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋 。
10：合理饮食
春季养生保健要合理饮食，保证身体的需求 。人体需要各种物质，不能偏食，不能过饱过饥，人缺少了哪方面的营养对身体也不利，过多供给了营养，造成了体内某物质的堆积对身体也不利 。所以饮食要全面适当 。药补不如食补，多吃些豆制品，大枣，五谷杂粮，少吃些拉圾食品 。
春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物起头繁殖，力加强，容难加害人体而致病 。所以，正在饮食上当摄取脚够的维生素和无机盐 。小白菜、油麦菜、柿女椒、西红柿等新颖蔬菜和柑橘、柠檬等生果，富含维生素c，具无抗病毒做用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具无庇护和加强上呼吸道粘腊膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵当各类致病要素侵袭;富含维生素e的食物也当食用，以提高人体免疫功能，加强机体的抗病能力，那类食物无芝麻、卷心菜菜花等 。
11：不宜吃香蕉和梨
中医认为，春夏养阳，所以春天应该多吃一些辛味的东西 。比如，民间讲究在农历二月二吃春韭做成的春饼，韭菜就是辛味的，具有生发的作用，让人微微出汗，可以帮助体内的寒气发散 。另外，也可以吃一些辣椒、萝卜等 。
相反，那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、银耳等 。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适 。
女性春季养生小常识
一、起居规律
在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦 。这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发 。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体 。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是体质虚弱者 。
二、饮食调养
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品 。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜 。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一 。
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃 。应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等 。
三、养足精神
人的精神活动必须顺应气候的变化 。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交 。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病 。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病 。因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用 。
阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观;身体要放松，要舒坦自然，充满生机 。
四、运动养护
入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的健康基础 。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高 。
五、注意卫生，注意防病
春天，应早睡早起，多到室外舒展身体，吸收外面新鲜的空气，感受一下草木生长散发出的气息，这样可使人的精力更加充沛，减少困倦，同时还可以起到增强机体的免疫功能作用 。而在室内需多注意讲卫生，开窗通风，保持愉悦的心情 。同时注意预防由于春节肺热可能引起的咳嗽，还有天气冷暖不定引起的感冒等等，可以备用一些润肺止咳的药在家中 。
男性春季养生小常识
男性与女性比较起来，男性具有更多的不良生活习惯 。从喝酒、抽烟再到不规律的饮食习惯，这一桩桩一件件无时无刻不在挑战着男性身体健康的极限 。如今正值万物更新的春季，男同胞们何不乘此给自己做点春季养护的工作呢 。
多喝水
初春的天气，并不是跟春天一样，到处春暖花开，它还没有完全摆脱冬季的寒冷干燥，我们的身体处于一种缺水的状态 。
一个正常人每天喝水最好在八杯水以上，因为多喝水能够促进血液循环、促进人体新陈代谢、降低患心脑血管疾病的几率，我们应该要保证足够的水分摄入 。
饮食平衡
都说男人们的生活离不开应酬、饭局，那么我们在这样的场合下，我们大家该如何保护自己呢？
就是因为我们在这样的场合不能拒绝，而在我们的平时生活中呢？我们就应该有一个良好的生活习惯，我们要改掉那些饥、饱不匀的饮食习惯，这样会引起消化液分泌异常，更有甚者还会导致肝脏功能的失调 。所以，对于春季饮食我们要均衡 。我们也要尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等 。
少饮酒
在饭局和应酬上，大家总是莫明奇妙的就喝多了，我们在这样的场合下，大家应该掌握一个度 。少量的饮酒可以舒活经络，但是喝太多，对我们的肝脏有很多的威胁，建议适可而止 。
男性春季养生，可以多喝点水，少饮酒，做到饮食平衡，对于生活中那些不争气的生活习惯要慢慢改掉 。为夏季的身体健康打下良好的基础，给自己的健康生活上一份保险 。
食物的颜色要青绿
【春季养生小常识 11个春季养生必知常识】男士在春季最主要是的护肤，而护肝最直接的方法就是多吃绿色的蔬菜，可以帮助提高肝气、清解虚火，除此，眼睛也可以多看绿色的景物也能帮助养肝气 。
当进入了春季，白天的时间的会变得越来越长，晚上的时间缩短，那就意味着我们人的睡眠时间变少，而《内经》的理论应该按照自然规律，在春季要适当减少时间，这也是因为如果在春季睡眠时间过多，会让体内的阴气堆积 。
时间和天气很关键
我们常有这种错误观念：每天早晨锻炼是最好的 。然而众多科学家的研究表明，傍晚是一天中的最佳运动时间，尤其是室外运动 。
研究表明，一天内，人体血小板的含量是有一定的变化规律的，下午和傍晚的血小板量要比早晨低20%左右，血液黏度降低6%，早上容易造成血液循环不畅和心脏病发等问题，而下午以后这个危险则降低很多 。且傍晚时分，人体已经经过了大半天的活动，对运动的反应最好、吸氧量最大，运动效果也更明显 。
春季中医养生原则
中医是外国的历史悠久的一医学知识，是在中医注重的是养生，那么在中医上春季我们又该如何养生呢？下面小编就为大家介绍一下吧！
一年之计在于春，春季是一个很好的养生季节，春季养生应遵循养阳防风的原则，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免 。春季中医养生注重八“养”，分别为“阴、阳、气、脑、脾、胃、肾、热” 。
一、养阳
春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳 。根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食，平补适合正常人和体弱的人，如荞麦、薏仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等 。清补是指选用偏凉的食物，如梨、藕、荠菜、百合等 。
二、养阴
阴虚内热体质者，春季易虚火妄动，加重病情，宜多食养阴之品 。可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用甜腻、油炸多脂、生冷粗糙食物 。有些虚病在春天加重，可适当服用蜂蜜等养阴食物以增加疗效 。
三、养气
老年慢性支气管炎也易在春季发作 。春季阳气生发，人体之阳气亦随之而生发，为扶助阳气，在饮食上应该注意，可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。
四、养脑
春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕 。每天吃香蕉或橘子250克-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之 。另外，还可用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮 。
五、养脾
“春日宜省酸增甘，以养脾气 。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等 。
六、养胃
“饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担 。饮食宜清淡，易消化 。
七、养肾
春天天气舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主 。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏仁、黄瓜及香瓜等 。
八、养热
早春时节气候仍冷，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱 。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温 。所以，早春期间的饮食要保证一定的热量供给 。除谷类制品外，还可选用糯米制品及黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及时补充能量 。
春季养生吃哪些食物好
春天的到来也伴随着人们的身体发生改变，春天天气变化无常，所以人体内的新陈代谢也会变得没有规律不是很稳定，这样体内囤积的毒素就会越来越多 。很多人在春季就会感觉到容易犯困，精神萎靡，这也就是中医中常说的“春困” 。
春天吃什么食物好，主要就应该顺应季节的变化，通过一些食物唉调节体内平衡 。例如春天出现春困现象，那么就应该适当的补充一些营养，合理的安培饮食，这样可以有效的调节心神;春天北方气候干燥并且风比较大，所以容易患上感冒和各种炎症，所以要多锻炼，并且多喝水;如果是患有某一种旧疾的人，春天就应该适当的进补，这样有助于提高身体的抵抗力 。
食物一：山药
山药不仅仅是一道常见的食材，同时也具有很多的要用价值，常见的就是温补脾胃、肾脏等等 。春天是一个很好的吃山药的季节，可以将肠胃的状态调理到最佳，减少出现肠胃疾病的几率 。
食物二：芝麻
无论是黑芝麻还是白芝麻，其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙质和蛋白质等等营养物质，对于我们人体的五脏六腑有着很好的滋养作用 。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发哦！
食物三：韭菜
春天的气候变化非常的快，为了保持我们体内的平衡，那么适当的补充、保养阳气是非常有必要的 。韭菜中含有多种维生素、碳水化合物和矿物质等等，能够在短时间内修养身体、保养阳气，是非常有效的补阳食材，特别是针对男性哦！
食物四：动物内脏
中医中有这样一种说法，那就是“吃哪补哪”，想要调养好我们的五脏六腑，春天吃什么食物好，动物内脏是一种非常好的选择 。常见的动物内脏有很多，例如猪肝、羊肝等等，这些食物都具有保养我们肝脏的作用 。另外春天气候多变，所以各种细菌繁殖的非常快，所以排毒应该是一个提上日程的事情 。老中医告诉我们，多吃动物内脏可以有效的调养肝脏，并且做好体内排毒工作 。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我们日常生活中的作用非常的大，中医上认为，蜂蜜对于调养脾胃效果非常明显，能够补中益气，同时还可以预防便秘 。
食物六：红枣等等甜食
中医古籍上记载，春天吃什么食物好，主要应该少吃酸性多吃甜性食物，这样可以调养脾胃 。
食物七：葱姜蒜
在日常生活中，我们将葱姜蒜作为食物的调味品，但是其实他们还有非常重要的药用价值 。在春天里，这些调味品都是一年之中营养最为丰富、长势最好的时候，不仅能够预防呼吸道疾病，同时还可以灭菌、杀菌的作用，日常多吃还能够增进食欲 。
食物八：柿子椒
春季里应该大量的补充维生素和矿物质，这对于体内的新陈代谢非常的必要 。而柿子椒中含有大量的维生素C，是所有蔬菜和水果中的翘楚，非常适合春季食用 。
食物九：南瓜
南瓜中含有丰富的维生素B6，这些都能够促进体内葡萄糖的生成，不仅能够帮助大脑发育还能够有效的调节食用者的心情 。最新研究发现，南瓜中含有多种类胡萝卜素，日常多吃南瓜可以帮助女性保持容貌还能够预防出现心脏病 。
食物十：鸡肉
最新研究发现，鸡肉中含有大量的硒，而人类多吃了硒元素之和能够平静自己的心情，不容易出现情绪紧张，这对于春天特有的“春困”治疗效果非常的明显 。
食物十一：低脂牛奶
研究发现，如果女性在月经之前补充组否的钙质，那么三个月之后可以有效的调节自己焦虑、紧张的心情 。而低脂牛奶中含有大量的钙质，并且不容易引起女性肥胖 。
食物十二：春笋
春天吃什么食物好，最好能够顺应季节的变化多吃一些当季的水果、蔬菜，而春笋就是一个非常好的选择，被人们称之为“春果第一枝”，不仅味道鲜美，同时还非常有利于保养身体 。
春天吃什么食物好，其实食补都是其次，加强体育锻炼，改变自己不良的生活习惯才是最主要的 。只有拥有一个健康的体魄，那么才不会受到病毒的侵害 。
食物十三：葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃 。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
食物十四：龙眼
龙眼干安神 肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神 。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃 。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
食物十五：糯米
糯米糕补体力 糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可 。
春季养生饮食的七大原则
春季是阳气上升的季节，季节的变化交替容易导致疾病的产生，所以说春季养生，首先最主要的是要从饮食开始，但饮食是要根据个人的体质不同而进行选择，对于健康人体我们是不主张大量进补的，春季饮食主要以清淡为主，少食辛辣、干燥食物;身体虚弱的人可以适量采用人参、鹿茸、冬虫夏草等补品 。我们来看一下春季养生饮食需注意的细节 。
一、摄取足够无机盐和维生素
春季食用富含生素C的食物对我们的身体具有抗病毒的作用，这类食物有小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，还有柠檬、苹果等新鲜水果;食用富含维生素A的食物可以保护上吸吸道黏膜及增强呼吸器官上皮细胞的功能，如苋菜;食用富含维生素E食物可提高免疫力，减少疾病的发生，这类食物如芝麻、菜花等 。
二、选择食用清淡食物
春季的肝火是最旺的时期，因为整个冬天我们缺少运动，在冬季是进补的好季节，很多人都相对吃得比较补，所以到了春季养生要特别注重养肝、护肝 。肝火旺的话从面会影响脾，就会导致脾胃虚弱病症的出现，所以春季饮食适宜选择性温之品，少食酸涩食品;饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻及刺激性食物 。
三、肝炎病人不能吃的食物
蛋黄，肝火病人最怕的就是加重肝脏的负担，而蛋黄中含有着大量的胆固醇，这些物质都要经过肝脏的新陈代谢，从而影响肝脏功能恢复 。
四、增甘少酸
春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节，所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛收摄的作用，对抑制肝气有着很好的作用 。但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛 。春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅可以健脾胃，还可以滋阴补血之功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气、补肾固精之作用 。
五、多喝粥
可以多食一些益气补血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用 。还有要注意的是，很多上班的朋友们都没有吃早餐的习惯，那对身体健康是有危害的，早餐食用保健粥，不仅有保健作用，还可以让你神清气爽 。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥 。
六、多吃蔬菜
春季是口腔炎和皮肤病等高发的季节，这些都是因为微量元素摄取不足而导致营养失调所引起的疾病 。因为到了春季，要多吃一些正季节、无污染的蔬菜，反季节的蔬菜尽量少食，还有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或凉拌，这样可以让蔬菜的营养成本不被破坏 。
七、多吃水果
水果不仅含有丰富高的营养价植，还可以增强我们人体的抵抗力 。春季是属于梅雨季节，天气变化无常，易发感冒的季节，多食用一些水果，可以帮助我们强身健体，提高免疫力 。如：香蕉、草莓、苹果、樱桃等 。
春季养生汤
马兰头根汤
材料：老姜，马兰头根一把，红枣，红糖等各适量 。
做法：将材料中的四样食材放在一起加入适量的清水煎煮 。
提示：中医认为，马兰头性平微寒，具有养肝血，清肝火，清热解毒的功效 。同时，也有较好的补血和明目作用，适合肝炎，高血压的患者服用 。
胡萝卜猪肝汤
材料：鲜胡萝卜，鲜猪肝，生姜片，食盐，香油，香菜等各适量 。
做法
1、将猪肝，胡萝卜洗干净后，切片备用，锅里加适量的水烧开，先放少许的生姜片和盐，再把胡萝卜片放进去煮5分钟，然后放上猪肝片 。
2、待猪肝煮熟时，加入香油，香菜末就可以食用了 。
提示：此汤有养肝，补血，明目的功效，主治肝血不足所导致的贫血等症的食疗调养 。
甲鱼活血汤
材料：甲鱼一只，米酒少许，泽兰末适量 。
做法
1、将甲鱼放在锅内，另入适量的清水，慢慢加热至水滚，稍后把甲鱼捞出 。
2、甲鱼去肠杂，洗干净切成块，放上料酒，泽兰末和适量的清水，放在瓦罐中隔水炖两个小时至鱼烂熟就可以食用了 。
提示：此汤有活血滋阴，去淤调经的功效 。甲鱼肉具有滋阴凉血，补益调中，补肾健骨的功效，适宜身体虚弱者食用 。
春季润肺汤
材料：当归，麦冬，西洋参，生干贝，白萝卜，鸡胸骨，盐，料酒，味精，高汤等各适量 。
做法
1、鸡胸骨洗干净后用开水烫过，与当归，麦冬，西洋参一起放在锅内，加上适量的高汤，烧开后改以小火熬约40分钟后过滤取汁备用 。
2、生干贝洗干净，萝卜去皮切块，一起放在锅中，倒入上述的药汁，炖熟最后加点盐就可以食用了 。
枣姜甘草汤
材料：红枣，生姜，甘草，盐等各适量 。
做法：将材料中的几样食材放在一起加适量的水煎煮 。
提示：甘草有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳的功效，中医常用于脾胃虚弱，心悸气短等病症 。
番茄豆芽牛肉片汤
【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片 。
【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙 。B：盐适量 。
【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用 。牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟 。番茄洗净，切块 。
烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可 。
【提示】：黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用 。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和p，可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素 。
竹笋眉豆煲鲤鱼
材料：鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片 。
烹制：竹笋去外皮，洗净横向切薄片，并“飞水”;鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水;其余各物洗净，红枣去核 。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可 。为3~4人量 。
春日时竹笋尤为鲜美，有人却认为是湿热之物，其实不然 。《本草求原》曰：“竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳 。”它能清热化痰，利隔下气，利水消食，治痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹 。只不过平素脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者忌食而已 。鲤鱼亦是此时最为肥美鲜味，中医亦认为鲤鱼能健脾开胃、利水消肿 。以竹笋眉豆红枣煲鲤鱼汤，鲜美可口，是春日靓汤之一 。并能辅助治疗足胫浮肿麻木、身重困倦、二便不利等 。
春季养生粥
春季养生，不得不说的便是吃养生粥 。或许很多人都只知道喝粥可以养胃，却不知道吃粥同样可以养生，下面给大家介绍几款养生粥的做法，让大家春季吃粥也养生 。
红枣粥
红枣粥是较为容易熬制的，原料也很简单，只需要红枣、粳米和适量的白砂糖 。也可以根据自己的口感加入一些糯米一起熬制，这样熬出来的粥会更为的黏稠，但是糯米的量不宜过多，否则可能导致消化不良 。红枣粥的养生功效是养血安神、对于神经衰弱、消化不良等症状都有缓解作用 。
猪肝粥
猪肝通常被大家用来煮汤喝，可以保肝明目，健脾养肝等功效，猪肝粥也具有同样的疗效 。猪肝粥的做法并非大家想的那么麻烦，将猪肝切片，加入粳米和适量的水，熬制成粥，还可以根据自己的喜好加入一些菜叶和调料以达到更好的口感的效果 。猪肝粥对于贫血人群同样有很好的作用 。
萝卜粥
萝卜是大家较为常见的食物，通常用来做菜，或者搭配排骨等煮汤，用萝卜煮粥还是很少见的 。萝卜有通气助消化的功效，萝卜粥对于缓解胃胀气有很好的作用 。萝卜粥熬粥要将萝卜切片，加入粳米调料等熬制成粥即可，要想味道更为独特的话可以根据自己的喜好加入猪油和生姜丝一起熬制 。
菊花粥
菊花泡茶对于清热解毒有奇效，菊花粥同样如此，主要适用于高血压人群适用，还有利于恢复视力 。菊花粥的原料有干菊花和粳米，加入适量的水熬制成粥，通常采用干品杭白菊为佳 。
黑米党参粥
黑米党参粥适合用于春季补血养气，调理脾肺，开胃助消化 。主要原料为黑米和党参，同时还要加入白茯苓，生姜丝和冰糖一起熬制 。对于体乏无力、大便较为稀薄有很好地疗效 。
菠菜粥
众所周知，菠菜对于通便助消化，补血止血有很好的功效 。原料有菠菜、粳米，还需要加入猪油、黑胡椒等配料来调节口味 。菠菜粥对于老年群体的习惯性便秘，小便不通畅有很好的疗效 。
山药大枣莲子粥
原料：怀山药50～100克，粳米100～150克，大枣4～6枚，莲子8～10粒，冰糖适量 。
做法
1.山药洗净、去皮，切成薄片，大枣洗净去核 。
2.粳米淘洗干净入锅，加入适量清水，与枣、莲子同煮，先用武火煮沸后改用文火熬煮 。
3.煮至快熟时，加入山药片、冰糖继续煮至粥成即可 。
点评：山药性味平、甘，富含大量氨基酸、淀粉酶、维生素及山药多糖等活性物质，利于脾胃消化功能;所含的大量黏蛋白还能有效阻止血脂在血管壁上沉积，预防心血管病 。大枣含有丰富的糖类、维生素、铁等矿物质 。山药和枣都是药食同源的营养食品，与粳米一同煮粥食用，可健脾养肝、滋阴润躁，是春季养生的最佳食品 。
荠菜粥
先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克，同煮作粥，早、晚随量食用 。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美 。荠菜还有防治春季常见病的作用 。
韭菜粥
先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐随量食用 。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发的效用 。韭菜富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用 。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用 。
芹菜粥
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮作粥，早、晚随量食用 。《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有"伏热、利小便"的作用 。春季肝阳易动，常使人肝火头痛、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦燥有一定好处 。春季也是小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用 。
薄荷粥
取薄荷15克，煎汤俟冷 。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食 。中医用薄荷作为发汗解热剂 。明李时珍《本草纲目》云："薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热 。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药 。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化 。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用 。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品 。春属木，与肝关系甚为密切 。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久不能愈者(无外感者) 。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用故有助于治疗糖尿病、动脉粥术硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等 。
春季养生食谱
青衣素心
主料：白菜4片、金针菇100g 。
配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g 。
调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g 。
制作过程
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可 。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;
春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩，胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐 。
奇异培根卷
主料：培根100g、鸡尾肠100g 。
配料：洋葱20g、奇异果50g 。
调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g 。
制作过程
1、将奇异果切成片备用;
2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定;
3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边;
4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用 。
滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素，能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素 。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领 。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜，就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃 。
酸甜五味
主料：牛里脊200g 。
配料：菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g 。
调料：滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml 。
制作过程
1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟;
2、红椒、青椒、洋葱切成条状;
3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒
4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可 。
牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃 。在春节中聚会繁多，吃了不少高脂食物，在体内积存，过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环 。搭配核桃油本身带有的特殊香味，使这道菜色泽金黄，肉质外酥内嫩，甜香适口，果香味浓郁 。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇，酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味，核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献 。
茭白炒鸡蛋
用料
鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量 。
制法
1、将茭白去皮，洗净 。
2、茭白切成丝 。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀 。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内 。
4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可 。
此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用 。
春季养生注意三大症
春季是东亚大气环流由冬季环流到夏季环流的过渡季节 。中医提醒：春季天气特点多变，忽晴忽雨，乍热乍冷，所以容易出现春困、春咳、春痒的“三症” 。下面我们一起来了解“春季人体的“三症” 。
一、春困
由于春天是气温回升幅度最大的时期，天气一下子突然变得暖热后会使人体皮肤的毛细血管和毛孔明显舒张，体表的血液循环随之变得旺盛，这会使流往大脑的血液相对比冬季少，由此减少了对大脑的氧气供应，人体一时适应不了这些变化，所以容易出现春困 。
春天昼长夜短，人们睡眠时间相对缩短，故使人产生疲乏的感觉 。要克服“春困”，中医提醒：生活节奏要有规律，不要三天两头熬通宵、睡觉时间时早时晚 。饮食忌过饱，一日三餐不要吃得太饱，否则胃过度膨胀，人容易犯困 。
二、春咳
春咳多见春天是因为气温异变侵犯人体所致，属于一种外感疾病，但是若不及时治疗，会逐渐损耗人体正气，病情就会由外感转为内伤咳嗽，使得病人的病程延长，病情更严重 。
要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快 。对于忙碌的人群来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎 。平时口感重的人，这时应少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，多吃蔬菜 。
三、春痒
“春痒”的主要症状有：面部和手背等暴露部位的皮肤出现红斑、粟粒大小的皮疹或轻度脱屑，严重的还可出现水疱 。此外，春夏气候转换，由于空气中散布着细菌孢子和花粉等致敏物质，一些有过敏性皮肤的人在接触了花粉、某些食品、污染的空气等物质时皮肤会出现红肿、发痒、脱皮及出现过敏性皮炎等异常现象 。
防止春痒应该避免接触过敏源 。过敏体质的人群少到公园等花粉、柳絮较多的地方去 。保证睡眠，让生活规律起来 。最好坚持运动，运动能增进血液循环，增强皮肤抵抗力 。注意饮食营养的均衡，多吃水果、蔬菜，少吃鱼虾、牛羊肉和油腻、刺激性食物，维生素C是天然的抗组织胺剂，应该每天从饮食中摄取 。
鉴于春季的“三症”是由于季节气候改变而引起人体生理功能的一时絮乱，按照中医学的人体肌表皮肤与人体内脏器官的密切关联观点，人们要克服这些症状除了遵守作息时间外，还应该积极参加各种体育运动锻炼，使身体呼吸代谢功能增大，加速体内循环 。
结语：春季是一个非常适合养生的季节，万物的复苏，大地的苏醒，世界都是一篇生机勃勃，而不管是在食物方面还是运动等等都是极其适合我们养生的 。而本文也为大家详细的介绍了春季养生的小常识，包括一些食物，大家不妨试试 。
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