河南菜的代表菜72道
十大名菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块 。
十大面点：河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼 。
十大风味名吃：烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉 。
五大名汤：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤 。
五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚 。
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叉烧野鸡
七彩山鸡是深受人们喜爱的野味佳肴，畅销国内外市场，又称为"龙凤鸟"素有无凤不成席之说，山鸡作为高蛋白，低脂肪的野味供品是我国传统的出口商品.七彩山鸡肉质细嫩，滋味鲜美，野味浓郁，风味独特，是世界久负盛誉的山珍佳肴 。七彩山鸡是一种高蛋白，低脂肪的野味珍品，野肉不仅滋味鲜美、风味独特，是世界公认的，九负盛名的山珍野味，而且营养丰富是高蛋白、低脂肪的滋补保健食品 。食尚坊的招牌菜便是村夫烧野鸡，专业大厨烹制，更是冬天美味且滋补的上等菜肴 。
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