【北港毛尖茶品鉴及冲泡要点】北港海建
北港毛尖产于湖南省岳阳市北港 。自唐代以来就有文字记载，被称为“胡勇茶” 。它在清朝逐渐出名 。这里雨量充沛，茶叶湿润，维生素含量高，味道清新舒适 。
【茶叶品鉴】
北港毛尖茶呈深绿色，外观较大，有一种精致的香味 。茶叶表面油而不腻，看起来清爽宜人，而且感觉很重 。熬汤后，汤的颜色是橙黄色，味道很醇厚 。浸泡后，它呈现出花朵的形状 。经过四五次连续酿造，它仍然散发着芳香 。
假冒产品表面颜色分布不均匀，多为干黄色或灰白色，有淡淡的茶叶味，劣质的茶汤冲泡后会有苦味，香气淡或几乎没有 。
【冲泡要点】
1.北港的发梢采摘嫩茶芽 。最好用玻璃茶具冲泡，以便更好地观察茶体在水中的形态变化 。茶应该用80℃的开水冲泡，而不是用高温水 。冲泡后，应盖上盖子，让茶静置，等待茶散开 。
2.北港的毛尖浸在水里时，正躺在水面上 。被覆盖后，它会逐渐沉入海底 。当真的东西落下时，它会产生气泡，就像“麻雀的舌头含有珠子” 。冲泡北港毛尖茶一次需要大约3克茶叶，先快速倒入一半的水，然后缓慢倒入 。另一半水是在茶泡好之后才倒的 。
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