夏季清热佳肴：鱼腥草食方
用料：鱼腥草50克，莴笋O．25公斤，葱、姜、蒜、盐、醋、芝麻油各少许 。
做法：鱼腥草摘去老根，洗净切段，沸水焯后捞出，加盐搅拌腌渍待用 。莴笋削皮去叶，洗净，切成长粗丝，焯水后用盐腌渍待用 。葱、姜、蒜切成细末 。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入盐、醋、芝麻油等调料搅拌均匀即成 。
健康提示：此款佳肴清热解毒、利湿祛痰，对肺热咳嗽、痰黄粘稠、小便黄少、涩痛等症均有较好的疗效 。刘彩林
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