雨花茶,我国十大名茶之一,是南京的特产,产于南京的郊区外,因产于南京中华门外的雨花台而被命名为雨花茶 。雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的,那要怎么保存呢?相关的介绍如下!贮存雨花茶的方式?1、忌讳异味?雨花茶是不可以放在有异味的的地方保存,茶叶是会吸收异味,导致品质差 。?2、忌讳高温?如果温度高,茶叶里面的氨基酸,维生素,芳香的物质会被分解破坏,从而影响茶叶的质量香气,味道,适合的温度在0到5度 。?3、忌讳潮湿?雨花茶是疏松孔多的亲水茶,吸湿非常快,存放的环境要干燥 。不同条件贮存雨花茶受到的影响?1、雨花茶的茶叶水量要控制在3%5%,这样保存时间会更长一些,干燥和焙火的茶程度是和茶叶的保存时间有着联系,焙火程度高,含的水分较低,这样保存时间长 。?2、透光玻璃瓶保存?采用透光玻璃瓶保存时候,雨花茶的含有的维生素C成分会上升然后下降,是因为在存放时候,还原型和非还原型的维生素C转化了,保存一些时间以后,维生素C氧化以后会变成脱氧维生素C,由于氨基酸作用,生成氨基羰基 。?茶多酚含量不多,在密封的环境中,氧气含量有限,茶多酚氧化程度慢,用玻璃瓶包装是对维生素C氧化不利 。?3、敞口包装?茶叶的维生素C含量变化大,茶多酚和维生素C下降明显,由于环境湿度和温度变化造成的影响 。?4、LDPE膜包装?LDEP膜包装,茶叶的维生素C的呈下降趋势,由于LDPE膜是透光,透气的,茶多酚的含量变化小 。雨花茶冲泡方法?冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗,采用“上投法”冲泡 。先向杯中注入约七分满的开水,待水温凉至80 。C左右时,再投入雨花茶 。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中,水面顿显白毫,如白云翻滚,雪花纷飞,煞是好看;芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠;汤色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜 。?雨花茶饮茶禁忌?1、头遍禁止饮用:由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,雨花茶茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝 。?2、新茶不宜饮用:由于新雨花茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病 。所以新绿茶宜少喝,存放不足半个月的新绿茶更应忌喝 。?3、空腹不宜喝茶:空腹喝雨花茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使绿茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。?4、经期不宜喝茶:在月经期间喝雨花茶,特别喝浓雨花茶,可诱发或加重经期综合征 。医学专家研究发现,与不喝绿茶者相比,有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝绿茶超过4杯者,增加3倍 。?5、溃疡病人不宜喝茶:雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔 。总之,雨花茶属于绿茶,是一种韩星茶叶,因此,这样的茶叶保质期并不是很长,小编建议大家一定要在保质期以内喝完喔!
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