荠菜是蒲公英菜吗

荠菜不是蒲公英菜,二者在叶子、根、味道有区别 。在叶子上:荠菜的叶子是嫩绿色,有的因为受温度的影响还带有紫色,其叶边带有小刺,叶片边缘有圆滑的缺口 。蒲公英的叶片也是嫩绿色,但没有紫色,叶边带有尖齿,边缘的缺口很深,是三角形,叶上没有小刺 。在根上:荠菜在春天的时候根扎得特别深,而且有一个或者两个比较肥厚的主根,很难直接拔出来,一般需要采用挖的方式拔根 。蒲公英的根比较散,也比较短,拔起来很容易 。【荠菜是蒲公英菜吗】

荠菜是蒲公英菜吗

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在味道上:荠菜中有一定量的植物碱,所以,荠菜不经过焯水直接吃时是苦的,煮熟吃香味浓郁 。蒲公英的叶子中含有大量的浆液,直接生吃会有黏感,熟吃没有苦味,煮熟之后有植物味道浓郁,不是所有人都能接受这种味道 。

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