怎么判断蛋糕是否烤熟
1、看成色、膨发情况 。蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点 ， 此时蛋糕已基本定型；再看上色情况 ， 上色均匀表示此蛋糕已成熟 。
2、戳孔看是否有粘液 ， 用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面 ， 拔出来后看是否有粘液 ， 成熟的蛋糕不会沾有粘液 ， 没熟透的则会有 。
3、轻拍听回声 ， 用手快速拍打蛋糕体 ， 如发出“沙沙”的声音 ， 则表明蛋糕还未完全熟透 。
【怎么判断蛋糕是否烤熟】4、轻按看弹性 ， 手指轻轻按下蛋糕表皮 ， 看按下部分是否会快速的弹起 ， 如若是则表示蛋糕已熟透 ， 弹性良好 ， 如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会 。
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