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吃螃蟹的禁忌 螃蟹不能和什么一起吃

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螃蟹是很多人都爱吃的一种海鲜食物 ， 关于螃蟹的做法有很多种 ， 而且一直深受大家的喜爱 ， 但是吃螃蟹也是有禁忌的 ， 螃蟹不能和什么一起吃呢?关于吃螃蟹的禁忌一起来了解下吧!
吃螃蟹的禁忌
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。
有些人因为未将蟹洗刷干净 ， 蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 ， 怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃 ， 就不会有这个问题了 。
2、河(湖)蟹要吃鲜活的 ， 死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短 ， 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色 ， 具有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部白洁 。而垂死的蟹外壳呈黄色 ， 蟹脚较软 ， 翻正困难 。
3、蟹要现蒸现吃 ， 不要存放
一吃不完 ， 剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方 ， 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时 ， 在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃 ， 就是蟹盖里三角形的骨质小包 ， 先吃蟹盖部分 ， 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
注意 ， 不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃 ， 内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身 ， 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉 。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ， 那是蟹心部分应丢弃 。还有蟹肠 ， 即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线 ， 蟹鳃 ， 即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 ， 都应该清除掉 。
5、少吃 ， 不宜吃太多
蟹肉性寒 ， 脾胃虚寒者尤应引起注意 ， 以免引起腹痛腹泻 。
螃蟹和什么不能一起吃
1、柿子
螃蟹、柿子是同一季节都可以吃到的两样东西 ， 但这两样却不能一起吃 。原因是蟹肉中富含蛋白质 ， 而柿子中含有大量的鞣酸 ， 这两样物质会互相发生反应 ， 形成蛋白质凝固成块状物 ， 而我们的胃部很难消化这种产物 。
所以有人吃了螃蟹又吃柿子 ， 就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适 。
2、浓茶
吃螃蟹的时候 ， 最佳的饮料是温黄酒 ， 吃螃蟹前后最好不要饮茶 。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌 ， 喝酒饮醋可以杀死它们 ， 我们的胃液也有一定的杀菌能力 ， 但喝茶水之后 ， 会将胃液冲淡 ， 杀菌效果就大打折扣 。
并且茶水是跟柿子是一样的 ， 都是含有鞣酸 ， 因此同时的话会引起肠胃不适 。所以吃螃蟹之后的一个小时内禁止饮茶水哦 。
3、梨
梨为凉性食物 ， 与寒性的螃蟹同食 ， 会损伤脾胃 ， 引起消化不良 。脾胃虚寒者尤其要注意 。
4、冰水、雪糕
同理 ， 螃蟹已经很寒 ， 再吃冷冰冰的食物 ， 会导致腹泻、肠胃紊乱 。
5、羊肉
羊肉性味甘热 ， 而螃蟹性寒 ， 二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用 。
且有碍脾胃 ， 对于素有阳虚或脾虚的患者 ， 极易因此而引起脾胃功能失常 ， 进而影响人体的元气 。
6、狗肉、泥鳅
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒 ， 能暖中意气 ， 治消咳利水 ， 阳事不起 。”可见其性温补 。而蟹性冷利 ， 功能与此相反故二者不宜同吃 。
7、香瓜
因为香瓜属于甜瓜 ， 所以性甘寒而滑利 ， 能够除热通便 ， 但是与螃蟹一起吃的话 ， 则会损害肠胃而导致腹泻 。
8、花生
【吃螃蟹的禁忌 螃蟹不能和什么一起吃】花生性味甘平 ， 脂肪含量达45% ， 油腻之物遇冷利之物易致腹泻 ， 故螃蟹不宜与花生同食 ， 肠胃虚弱者尤应忌之 。

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