法国菜的味道
法国菜的点菜程序
第一道：冷头盘 。一般点菜第一道菜要点一道冷菜，服务生在上菜之前会先为食客上一份面包，面包可不能拿起来整块地咬，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，吃前才在面包上抹牛油 。据说吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是能将吃剩下的面包分给穷人 。
第二道：汤 。法式汤类有很多选择，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤等 。如果汤太热不能喝，不要用嘴去吹，要等汤自然凉下来，然后再喝，还有要谨记不要发出声音 。
第三道：热头盘 。这一道才是法国菜的主菜 。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1~3道主菜 。切忌用餐的速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现 。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致 。
第四道：甜品 。在主菜后，可点一道甜品，可以是冰淇淋等食品 。
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