菇片鸡腿粥
相信大家对于怎么去烹饪菇片鸡腿粥不太熟悉吧 ， 下面让我来给大家具体介绍一下该764粥的做法 。
菇片鸡腿粥俗语说：煮粥没有巧 ， 三是六下搅 。这就说明要熬好粥底 ， 一定要记得旺火时要不停搅拌 ， 等到转小火后 ， 就不要再乱拌咯 ， 熬到米粒软糯黏稠就可以咯 。这道家常的菇片鸡肉粥 ， 味道估计大多数人都喜欢 ， 不习惯香菇浓烈味道的 ， 就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道 ， 搭配鸡腿肉 ， 就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了 。
材料【菇片鸡腿粥】白粥、鸡腿、香菇、姜丝、葱碎、适量盐 。
做法1、煮一锅白粥；
菇片鸡腿粥
2、斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开 ， 再用冷水冲干净；
3、把鸡腿加入煮好的白粥 ， 中火煮15分钟；
4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟 ， 既能保持香菇营养又能去浓重的味道；
5、香菇切片放入粥中 ， 煮沸后改小火15分钟；
6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯 ， 非常之好吃的一道粥 。
营养分析香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 ， 素有“植物皇后”美誉 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘 ， 性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力
生姜
还具有解毒杀菌的作用 ， 日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。人体在进行正常新陈代谢生理功能时 ， 会产生一种有害物质氧自由基 ， 促使机体发生癌症和衰老 。生姜中的姜辣素进入体内后 ， 能产生一种抗氧化本酶 ， 它有很强的对付氧自由基的本领 ， 比维生素E还要强得多 。所以 ， 吃姜能抗衰老 ， 老年人常吃生姜可除“老年斑” 。生姜的提取物能刺激胃粘膜 ， 引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋 ， 促进血液循环 ， 振奋胃功能 ， 达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动 ， 从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头**滴虫的功效 ， 可治疗各种痈肿疮毒 。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用 。
