最特色的云南菜
云南菜偏重香、辣 ， 所以各种小吃和烧烤出名的居多 ， 加之各民族混居 ， 其实云南不同地方的特色是不同的 ， 以滇中、滇南来看 ， 过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜 ， 当然 ， 每个菜式还有不下十种的变化 ， 要全部品尝需要很多时间 。滇西及地区以各种野味及相应制品为住 ， 也包括了植物、菌类 ， 如傣族的傣味 ， 近两年比较有名 ， 也算是有特色的菜类 ， 包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒 ， 大理白族的乳扇、洱海鱼等特产 ， 也是只能在当地才能品尝到正宗的美味 ， 再往边境走 ， 就纯粹是个民族的特色了 ， 如生吃的肉、血 ， 加很少调料的烧烤等 。
鉴于现在各种交通便利和商业发展 ， 其实要吃到各种特色菜不是很困难了 ， 但要吃到正宗的特色菜 ， 还是一句话 ， 走到哪 ， 吃到哪 ， 哪里就是特色菜 。
【最特色的云南菜】
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