最好的龙井茶叶是什么样的 什么样龙井茶最好
最好的龙井茶叶是哪种呢？下面让小编来给您讲解下吧 。
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龙井茶叶 她介绍，炒制龙井茶主要有三个步骤，一青锅，二摊凉，三煇锅，也就是炒两次，两次中间晾凉 。沈红拿起一颗刚炒完的茶叶，说：“炒制完的龙井茶，芽与叶重叠在一起，扁平度高的才好，泡的时候，茶叶就像一朵朵花，一下就泡开了 。"
最好的龙井茶叶 一般来说，芽头略高于叶，一芽二叶而且大小差不多的青叶炒出来的龙井茶，才是最好的 。鉴定龙井茶有几个方法，沈红一一示范 。她先在杯里抓了三克茶叶，冲泡4分钟左右，将水沥出放在碗里 。她说：“先闻闻杯里茶叶的香味 。好的龙井茶有花香，不仅香味浓，而且持续时间长，过上10分钟，即使杯子冷了，香味还很浓，闻着也很新鲜 。"
再看看沥出的汤色，好的龙井茶汤色嫩绿、清澈、明亮 。然后尝滋味，好的龙井茶鲜爽回甘生津，茶液含在口里，满口都是香味 。最后，将茶叶用冷水浸泡，“这么一来，茶叶就原形毕露了，芽和叶能看得很清楚 。仔细看，如果采摘得不好，茶叶上就会留着多余的叶子 。"
由于现在茶工短缺，外地到杭州来采茶的人越来越多，有的人手艺不精，采下来的青叶大小不一，往往达不到一芽二叶的标准 。要买正宗的龙井茶，还是尽量到正规的商店去买，并认准防伪标志 。
【最好的龙井茶叶是什么样的 什么样龙井茶最好】 现在的新茶价格还比较高，预计再过一个星期，龙井茶大量上市后，价格就会降下来 。行家都说，晚上市的“群体种"龙井茶味道比现在的新茶更好 。
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