近几年随着福鼎白茶的推广 ， 越来越多的茶友认识到了寿眉的价值 。寿眉采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶 ， 要求含有白毫 ， 一般以贡眉表示上品 ， 是白茶中产量最高的一个品种 ， 其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。寿眉一年四季皆可采摘 ， 下面来了解下寒露寿眉！寒露寿眉的特点?秋季采摘的寿眉含白露茶、立秋茶、寒露茶 ， 寒露茶是秋寿眉里品质较好的！?1、干茶?梗极细长 ， 是秋寿眉当中梗最细 ， 最长的一款茶 。叶片均匀 ， 大小适当 ， 相比白露茶、立秋茶 ， 寒露茶叶片略窄 ， 整体颜色以镉绿色为主 ， 草绿色为辅 ， 间杂着少量砖红色叶片 。叶背有白毫 ， 但较疏较细 。芽头小 ， 短 ， 瘦 ， 白毫较密 。2、盖香?前调 ， 是一股子晒过阳光的熟茶香 ， 像那些开放在烈日下的鲜花的香气 ， 比如含笑 ， 水石榕这一类属于艳阳天的花朵 ， 灼日盛放 ， 香飘七里 。?中调 ， 是甜花香和兰花香 。?甜花香是幽幽的 ， 兰花香是浓郁的 。甜花香 ， 是今年所有秋茶共同的一种香气 ， 算是2018秋茶DNA吧 。它在秋茶里的存在程度 ， 有浓有淡 ， 天气较热时采下来的立秋寿眉 ， 甜花香比较浓郁 。天气较凉时采下来的寒露寿眉 ， 甜花香比较清淡 。但它依然固执地存在于寒露的盖香里 ， 虽淡犹存 。有一种夏天才开的夏兰 ， 专挑酷热的天气开放 ， 香气滟滟 ， 焕发着成熟的风韵 ， 闻之极是令人舒爽 。?尾调 ， 是干草香和草药香 。?这两种香味是轮番出现的 ， 干草香 ， 是那种晒干的青草 ， 秋天的时候 ， 采下来大量的草 ， 晒干 ， 放在仓库里 ， 你打开门的时候 ， 就会闻到那种香气 。草药香就比较常闻到了 ， 是春寿眉里的常客 。是福建人夏天喜欢拿来煮凉茶喝的那些草药的香气 ， 像百花蛇舌草 ， 夏枯草 ， 淡竹叶 ， 星星草......3、水香?寒露茶水里的香气 ， 是多姿多采 ， 又丰富多层的 。起初 ， 在第一冲里 ， 部分茶叶还没有充分打湿 ， 释放到茶汤里的 ， 仅仅是一小部物质 。此时的汤水 ， 清新甜美 ， 带着太姥之巅的空灵气韵 。茶汤给人的感觉 ， 是鲜嫩爽口 ， 好像在吃一块青草汁勾兑出来的嫩豆腐 。鲜嫩清爽 ， 滑不留口 。?第二冲里 ， 因为有了第一冲的浸润 ， 再加上相隔不久的第二次沸水冲刷 ， 大量的、浓郁的香气便落入了水中 。?这一冲的汤水里 ， 明显的馥郁的甜花香 ， 便氤氲在了茶香里 。端起来喝一口 ， 明显的落水花香 ， 仿佛把一朵开得极艳的莲花 ， 浸入浸凉的冰水里 ， 那种透心凉里夹着沁人花香的感觉 。?第三冲里 ， 甜花香更盛了 ， 清爽的口感里 ， 汤水甜美得令人心折 。咽下后 ， 喉间泛起阵阵凉意 ， 仿佛是在喝一杯入秋后时常炖的梨汁 ， 里面加了桂花蜜 ， 又调了两片薄荷 。?第四冲起 ， 汤水渐渐稠起来 ， 胶质类物质的释放增加了 ， 汤感稠稠的十分舒适 。?兰花香像潜伏在水底的精灵 ， 乍然而起 ， 艳惊四座 。那股子浓郁的兰花香 ， 是专挑南方的夏天开放的那种奔放的夏兰香 。与武夷岩茶里轻火派的香艳代表奇兰 ， 香气有八分相似 。想起太姥山的清风朗月之下 ， 一朵朵幽兰次第盛开的美景 。?直到第七冲 ， 汤水的整体感觉 ， 仍然是香气袭人 ， 斯文温柔 ， 花香甜美 ， 凉爽沁喉 。细品一杯寒露茶 ， 芳香里夹着静柔 ， 斯文里夹着泌凉 ， 是深秋隆冬里 ， 煦暖阳光下 ， 清爽微风里 ， 那一抹中人欲醉的寒香 。
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