大麦与小麦的区别

大麦与小麦是两种十分常见的农作物，我们吃的许多食物都是由它们做成的，在有些地方小麦还是主食，然而大麦与小麦一样吗?显然是不一样的，它们在外观、营养、功效等等方面都不同，因此并不能将大麦当做小麦来吃，究竟大麦与小麦的区别是什么呢?一起来看看详情。
大麦与小麦的区别

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在生长环境上，大麦与小麦的要求是不一样的，小麦对于环境要求更高，而大麦适应性更强。在外观上，大麦与小麦在成熟后是完全不同的。在营养价值上，大麦与小麦所含的营养成分存在差异。在功效上，大麦与小麦也不同，两者具体差别如下：
1、外形不同小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形，两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状;而大麦果实呈若院校，籽粒被麸壳包裹。
2、营养成分不同小麦：富含淀粉，蛋白质，膳食纤维，糖类，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B2，烟酸，维生素B1，粗纤维，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。
大麦：大麦含蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素，膳食纤维，脂肪，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活性酶类。
3、适宜人群不同小麦：适宜心血不足的失眠多梦，心悸不安，脚气，末梢神经炎患者，及体虚自汗，盗汗，多汗者食用，也适宜妇人回乳时食用;对高脂蛋白血证，糖尿病，动脉粥样硬化，痔疮，老年性便秘有防治作用。
【大麦与小麦的区别】大麦：适宜胃气虚弱，消化不良者，肝病，食欲不振，伤食后胃满腹胀者，妇女回乳时乳房胀痛者，中老年人，血脂偏高人群，高血压患者食用。
大麦与小麦哪个产量高

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小麦的产量远远高过于大麦产量很多，大麦没有一定的食用价值，只是用来做一些工业原料之用，而小麦具有很高的食用价值和多方面的食品加工原料。是生活中不可缺少的主食之一。
大麦与小麦的功效区别

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一、小麦功效1、食用小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺疾病的目的。
2、小麦味甘性凉，具有镇静，止汗，生津的功效，适宜于调理虚热多汗，口干舌燥，心烦失眠等症。
3、小麦可以宁心安神，对于更年期女性，食用未经加工的小麦能缓解更年期综合征。
4、小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可促进皮肤血管畅通，防止皮脂氧化，抑制因脂质过氧化而引起的皱纹和黄褐斑，具有抗老防衰的作用。
二、大麦功效1、大麦功效跟小麦近似，而其性更平凉滑腻，为面则甚于小麦，无燥热。
2、大麦是可溶性纤维素的极佳来源，可以辅助降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒冷，对高脂血症有良好的预防作用。
3、大麦利水泄实，适宜于调理小便不利，水肿，黄疸，泄泻等症。
4、大麦含有丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷腹胀等症。
5、大麦中所含的维生素E能帮助避免肌肤老化，促进血液循环，从而起到养护肌肤的效果。
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