鸡蛋饼的家常做法简单
摊鸡蛋饼的做法
1、将鸡蛋打入碗中,搅散 。加水、盐,搅匀 。
2、将面粉,淀粉筛入碗中,搅匀至没有面粉颗粒 。
3、撒入香葱丁,搅匀 。
4、平底锅倒油,保持中火,将手放在距离油锅20公分左右高的上面,感觉到热气了,就倒入三分之一的面糊 。然后迅速晃动平底锅,让面糊划圈流动起来,布满整个锅底 。
5、 然后把锅放好,注意观察 。看到饼的边缘翘起,晃动平底锅,饼可以移动时,用平铲和筷子一起协助,将饼翻面,等完全凝固后即可出锅 。
很妈妈味道的葱摊蛋饼呢,好像每一家妈妈都有自己的一套手法和材料啊 。我家的,会加入韭菜,还有开阳,咸香可口啊 。不然,就是最简单的大葱丝一大把下去,炒到大葱丝焦香有甜味,也很棒 。不行啦,今晚一定要自己摊一个来吃 。
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