红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？【红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？】五花肉要选红白相间且带皮的，把肉清洗干净，切成大约3厘米左右的方正大块儿，凉水下锅焯水，肉块变色后撇除浮沫，捞出备用 。起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，另起锅，放入适量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，倒入五花肉，中小火翻炒，接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽，加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁即可 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
第三步：这也是红烧肉香而不腻非常关键的一步，起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，肉中的油被煸出来，吃起来自然就不油腻了，炒出来的油直接倒掉 。
第四步：另起锅，放入适量冰糖炒糖色，这是红烧肉颜色红亮好看的关键，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，趁热倒入五花肉锅中，中小火翻炒，让每块儿肉都裹满糖色 。接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽 。红烧肉好吃的第二个关键点，切记不要加水炖，只需要加一罐啤酒，啤酒不但可以去腥提香，还会让五花肉变得更加软烂，以达到入口即化的口感 。盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁，色香味俱全的红烧肉就做好了 。
推荐阅读
- 喝酒脸红是怎么回事 导致喝酒脸红的3大因素
- 牛油果怎么吃？
- 地平线4怎么关闭麦克风 地平线4关闭麦克风的步骤
- 红莲银耳羹
- 柚子发芽了还能吃吗 柚子怎么保存
- 吃红枣有什么好处 吃红枣的好处大全
- 早饭吃完就犯困怎么办
- 转化桌怎么做 我的世界转化桌如何做
- 黑枣和红枣的区别 吃黑枣的好处
- 柠檬水怎么泡不苦 柠檬水喝了有什么好处