严重偏食可能导致不可逆转的视力损失
严重的局部进食导致男孩的视力逐渐丧失，甚至接近失明 。根据日本儿科学杂志 10 月 2 日发表的一份案例报告，这名 11 岁男孩的父母在他的视力恶化了 8 个月后把他送进了医院 。
艾亚尔科恩博士是一名医生，也是 "病例报告" 的作者，他发现他的视力严重受损：孩子只看到手在离他眼睛 30 厘米的范围内移动 。男孩的眼睛外层也严重干燥 。这种严重干燥导致角膜角化病（眼睛的透明外壳）的积累，导致结膜干燥 。据报道，男孩患有各种食物过敏和湿疹 。由于担心某些食物会导致湿疹爆发，男孩的饮食仅限于土豆、猪肉、羊肉、苹果、黄瓜和谷类食品 。
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这些食物有什么共同之处？也就是说，它们都不是维生素 A 的好来源 。事实上，当医生测量男孩血液中维生素 A 的含量时，他发现自己缺乏维生素 A 。男童血维生素 A 水平为 14.3μg/Min(Ug/dL) 。据报道，正常人血液中维生素 An 的含量范围为 25.8~48.7 微克 / 分升 。这个男孩有严重的素食缺乏症 。EyalCohen 博士说："维生素 A 缺乏在世界上较贫穷的地区很常见，这是造成失明的主要原因 。" 但在发达地区，这种情况很少见 。然而，在这份报告中，像男孩一样，总是有相同饮食的人仍然处于维生素 A 缺乏症和其他营养缺乏的高风险之中 。
艾亚尔科恩博士说：" 据病例报道，维生素 An 对视力至关重要，因为它能帮助眼睛中的某些细胞正常运转 。缺乏维生素会导致视网膜异常 。眼睛后面视网膜的感光细胞是形成光感的关键部位 。为了治疗男孩的维生素缺乏，他每天给这个男孩静脉注射 200000 单位的维生素，两天后再静脉注射一次 。11 岁的男孩每天正常的维生素 A 剂量应该是 2000 个单位 。
六周后，据报道男孩的眼睛有了明显的改善 。EyalCohen 博士说，孩子的视力也有了很大的改善，两只眼睛的视力都达到了 20,800 人 。科恩指出，戴眼镜可能无法完全纠正这种程度的视力障碍 。根据美国盲人基金会（AmericanFoundationfortheBlind) 的说法，20 至 200 岁以上的视力几乎等同于失明 。据报道，在某些情况下，与维生素 A 缺乏症相关的视力损失可以逆转，但在男孩的情况下，某种程度的视力损失可能是永久性的 。这个男孩的父母正在采取措施确保他每天摄入足够的维生素 A 。据医生说，维生素 An 的质量来源包括胡萝卜、红薯、绿叶蔬菜和鱼 。
【严重偏食可能导致不可逆转的视力损失】
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