白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。其中，白毫银针是等级最高也是最精贵的一种 。白毫银针位列中国十大传统名茶之一，色白如银，形状如针，满披白毫，泡在水中时芽芽挺立，满盏浮花乳，非常赏心悦目 。这让不少茶友忍不住总要喝上一次 。那白毫银针茶是什么味道呢？白毫银针茶是什么味道？?白茶是农产品，所以其品质，与生长所处自然环境密切挂钩 。只在春季采摘的白毫银针，具有春白茶的鲜爽的特点 。?周身只有嫩芽，没有茶梗，连叶片也只有类似点缀一般的小叶壳，或者是小鱼叶 。所以白毫银针的主要滋味，来源来自于嫩芽上密布的白毫 。白毫主要由氨基酸组成，而氨基酸的滋味较为轻盈，是类似鲜爽鲜甜一类，需要仔细感受，细细琢磨的滋味 。?这样的滋味特点，注定白毫银针的味道不会太过浓郁刺激 。在香气上，白毫银针的气味以毫香为主，是白茶中较为特别的 。而毫香在陈化的过程中，还会转化为鲜笋香、芦苇香、稻谷香一类的气息 。?除了主要的毫香之外，白毫银针中的花香也并不缺席，同样精彩纷呈，只不过艳压不过毫香而已 。至于汤水，白毫银针淳和，茶汤入口轻盈无负担感 。白毫银针“味道淡”何解？?白毫银针那么贵，为何茶味那么“淡”？很多新茶友都有这个疑惑 。?在回答这个问题之前，我们先来说说什么叫做茶叶汤的“饱满度”和“浓淡度”？?所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉 。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量 。?茶汤“浓淡度”则一般跟冲泡时间，投茶叶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联 。?经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶 。?白毫银针为明前采摘的第一波肥嫩优质茶芽，精挑细选采摘要求极其严格，就只采摘茶芽的部分，若有叶，就要剥离出中间的茶芽 。它身体里保留了最多的营养物质，茶氨酸含量非常高，也就是甜度、鲜爽度越高 。?所以说，白毫银针的口感非常清爽甘香！茶汤看似清淡，实则饱满，口感也是非常丰富有层次 。白毫银针不止美丽，更有内涵，这才是赢得众多茶友喜爱的关键 。
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