祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后” 。有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。”的说法 。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。祁门红茶和大红袍的区别：?区别一：大红袍和红茶的发酵程度不同 。?大红袍是半发酵茶，红茶是全发酵茶，红茶的发酵程度比较高 。发酵程度越高的茶，茶性更温和 。?区别二：大红袍和红茶的品质特征不一样 。?大红袍汤色黄橙或红橙，滋味甘醇，香气馥郁 。红茶红汤红叶，汤色多红艳明亮，滋味温润甘甜 。大红袍的品质特征用四个字概括就是岩骨花香，它的口感滋味强劲霸道，回甘悠长；红茶的口感滋味相对温和绵柔 。因此男士多喜欢喝大红袍，女生更偏爱红茶 。区别三：大红袍和红茶的制作工艺不一样 。?大红袍的制作工艺大致是鲜叶采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等；祁门红茶的初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序 。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶” 。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。?区别四：品种不同?我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶 。祁门红茶的茶青需要经过萎凋，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成 。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶 。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等 。而大红袍则是青茶中乌龙茶的一种了，产于福建名山武夷山，因为茶树生长在岩峰中从而得名 。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香，还有着红茶的甘醇，可以说是乌龙茶中的极品了 。大红袍在清康熙年时，就已经开始远销北美，南洋以及西欧等国家了 。?区别五：茶汤及口感不同?祁门红茶也被称为祁红，高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润，冲泡过后的茶汤更是红浓 。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香，有时候还会有淡淡的玫瑰花香，这种独特的香味，被许多人称为“祁门香” 。祁门红茶还是高档红茶，适合清饮，可以适当加一些糖和牛奶一起喝 。?而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王，也是乌龙茶中的极品了，在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史 。大红袍茶汤呈金黄色，干茶看起来非常肥壮饱满 。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽，岩韵非常的明显 。大红袍需要有原产地域的产品保护以及证明商标标志才允许上市，如今大红袍的品牌声誉更是越来越大了 。?区别六：功效不同?大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用 。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用 。此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等 。?祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉 。具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃、防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效 。综上，祁门红茶属于红茶，大红袍属于乌龙茶，它们之间的区别主要表现在发酵程度、品质特征、制作工艺、口感味道、功效与作用等几个方面 。
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