普洱茶醒茶指的是在空气、水、温度三者的作用下 ， 使茶内的饱含物质剧烈运动 ， 从而使茶叶的活性与内质苏醒过来 ， 释放茶叶的滋味和香气 ， 醒茶既能去除普洱茶本身不愉快的气味 ， 也能显露茶叶醇厚的滋味和陈香 。
普洱茶醒茶分为干醒和湿醒两种：
一、干醒若是茶饼 ， 解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片 ， 而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧 ， 可从边沿或侧面入刀解茶 。
解茶时要尽量保持叶片的完整性 ， 顺着叶片的规律去开解 。解老茶又被称之为“拨茶” ， 因为年代久远的老茶 ， 茶体往往已比较松散 ， 用手指轻轻地拨动或触碰 ， 叶片就会自然散开 。
然后将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中 ， 使其自然苏醒回气 。
我们都知道 ， 紫砂具有良好的透气性能 ， 且避光性与隔热性也很好 ， 可以保持罐内的温度与湿度相对稳定 ， 令茶质和香气快速凝聚 。
注意 ， 收入紫砂罐后 ， 醒茶时间大致为一至三个月 。
二、湿醒【普洱茶醒茶是什么意思】1.闷香
先将盖碗用沸水烫洗 ， 然后将水立马倒掉 ， 再把适量的茶叶放进去 ， 盖上盖子 ， 利用盖碗内的热度将茶闷1分钟 ， 这时可欣赏茶叶的香气 。
2.温润
闷香过后 ， 打开盖碗的盖子 ， 采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水 ， 将茶叶浸润 ， 随即将茶水倒掉 。
这时茶叶吸收了热量与水分 ， 原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态 。
温润的次数视情况而定 ， 一般生普温润1次即可 ， 熟普要温润2次 ， 老普洱茶、老茶头温润2~3次 。
如果是散茶 ， 而非紧压茶 ， 则无论生普熟普温润1次即可 。
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