吃饭细嚼慢咽的好处：用心去品尝，饭菜会更香
细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作，但并不只是关系到口腔的问题，它对于人体健康与防病有很大的影响 。若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯，也是养生之妙道 。
古今拾遗
古代名著《养病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下 。”而《昨非庵日纂》也有云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌 。粗快则只为糟粕填塞胃肠耳 。”
专家引路
唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞 。”民间也有“食不百咬，进食难消”之说 。中医学认为“脾开窍于口”“齿为肾之余”，进食时细嚼慢咽，三餐饭后，上下叩齿36次，能固肾健脾，帮助消化，减轻胃肠负担 。
如法炮制
用心吃饭的第一点就是学会感恩，感谢大自然为我们提供这些食物 。首先可以观察自己要吃的食物，在心中想一些形容词去形容它，再将它凑近些，仔细地近距离“看穿”它，然后试着闻上一闻，细细品味它的香气，开始吃一口，进口时去感受它的触感（经过之前的一系列，此时你的口中应该已经充满了唾液） 。然后开始细心咀嚼，去想象它在你口中慢慢变碎变小的过程，想象它将会成为你身体的一部分，带给你营养，带给你能量 。咀嚼时还可以想象为你提供这些饭菜的人，从农民，到菜贩，到厨师等 。咀嚼的时间在30秒以上，30～90下为好 。在咀嚼时要养成双侧咀嚼的习惯，单侧咀嚼天长日久会造成下颌骨单侧肥大，对侧的牙床也会萎缩 。
吃饭细嚼慢咽的5个好处
1.健脾消食：吃同样的食物，细嚼者对蛋白质和脂肪的吸收量分别为85%和83%，而不细嚼者对蛋白质和脂肪的吸收只有72%和71% 。细嚼慢咽减轻胃肠负担，帮助消化，提高摄取营养的效率；防止未经很好咀嚼的粗糙食物磨损、刺激或伤害食管和胃壁 。
2.预防癌症：实验发现，唾液腺的分泌物与食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等多种致癌物接触32秒钟以上就有分解其致癌毒性的作用 。细嚼慢咽使口腔分泌更多的唾液，并与食物中的致癌物充分接触分解，可以减少致癌物对人体的危害 。
3.减肥美容：细嚼慢咽可以使食欲中枢发出正确的指令，使人的饮食适量并有饱腹感，长此下去自然可避免多食而肥胖 。还可能促使细胞分泌矿物质，其中的钾可与体内的盐发生中和反应，可避免水肿肥胖 。细嚼慢咽还可使集中在口腔周围的表情变得发达，使面部毛细血管畅通，对防止皱纹及改善面部营养都有好处 。
4.促进循环：咀嚼时下颌肌肉牵拉该部位的血管，加速了太阳穴附近血液的流动，从而改善心脑血液循环 。此外细嚼慢咽还可松弛大脑神经，解除精神紧张，对人体健康大有益处 。
5.抗病防衰：唾液可以中和胃酸、修补黏膜，有助于防治胃、十二指肠溃疡以及多种慢性胃炎、消化不良等 。细嚼慢咽使牙齿活动加强，发挥了固齿的功效，并可预防下颌松脱 。可以使牙齿、骨骼和肌肉变得强健；促进毛发生长 。还有消胀、润燥等特殊功能 。细嚼还可以刺激大脑，激活大脑的功能 。长期吃流食而很少咀嚼者，眼球水晶体调节机能下降，会导致视力减退，所以细嚼慢咽还对保护视力有益 。
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吃饭时与他人快乐地交谈会使进餐心情愉快，但是不能在嚼东西的时候说话哦 。
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