金蝉花水鸭汤

虫草有三类其中最广为人知的就是冬虫夏草,这个大家应该都知道,而另外两种虫草却为大多数人所不知 。这两种就是金蝉花和僵蚕 。冬虫夏草、金蝉花、僵蚕都属于麦角菌科虫生真菌,其中冬虫夏草和金蝉花的药性是适应人群互补的一对阴阳虫草,金蝉花药性偏凉,冬虫夏草为温热,药性恰好相反 。金蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材金蝉花配伍用药材、滋补药膳或作为保健品,治外感风热、发热、头昏、咽痛 。金蝉花水鸭汤的做法:1、水鸭斩成小件备用 。

金蝉花水鸭汤

文章插图
2、把水鸭焯水沥掉血水 。

金蝉花水鸭汤

文章插图
3、煲汤锅加入大约6碗清水 。

金蝉花水鸭汤

文章插图
4、倒入焯好水的水鸭 。

金蝉花水鸭汤

文章插图
5、加入洗净的金蝉花(金蝉花要用水先泡15分钟洗净泥沙和杂质) 。

金蝉花水鸭汤

文章插图
6、加入姜片、红枣大火烧开后转文化炖3小时左右即可 。
【金蝉花水鸭汤】
金蝉花水鸭汤

文章插图
成品图:

金蝉花水鸭汤

文章插图
美食拓展: 蝉花(Ophiocordyceps sobolifera)俗称大虫草,属于虫生真菌;在全世界已经发现的530多种虫草中,金蝉花、冬虫夏草仅仅是其中的两种
金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用,是神奇的古老中药 。人工培养的蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%,氨基酸19.76%,虫草素0.005%,腺苷0.05%,这与天然冬虫夏草相似,但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出,这比天然冬虫夏草安全 。因此,金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补养生的作用 。
水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等 。主要生活在河湖芦水鸭苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名 。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素 。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等 。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥 。食用可以强身健体,且有很高的药用价值 。

    推荐阅读