蚝烙是用什么粉
食材：
蚝仔三四两 ， 葱两三棵 ， 红辣椒半根 ， 红薯粉半碗 ， 小土鸡蛋四个 ， 生粉适量 ， 白胡椒粉适量 ， 鱼露两汤匙 ， 鸡粉 。
做法：
1、生蚝用生粉抓洗干净沥干水；
2、红薯粉加入一碗半水搅拌均匀 ， 再过滤一遍；
3、把生蚝葱花红辣椒末倒入粉浆里 ， 加一小勺白胡椒粉 ， 一小勺鸡粉搅拌均匀；
4、鸡蛋打散；
5、煎锅放入两汤匙猪油（煎蚝烙用猪油香味浓郁些）、油热倒入摊平；
6、慢慢晃动煎锅 ， 让均匀受热 ， 煎至成型时再倒入鸡蛋液、煎至金黄再反面煎 ， 煎至同样就可熄火；
【蚝烙是用什么粉】7、装盘撒上香菜 ， 鱼露调上白胡椒粉可淋上或用小碟蘸着吃 。
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