君山银针属于绿茶吗？事实上并不是的 ， 君山银针 ， 属于黄茶 ， 为中国十大名茶之一 。其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 形细如针 ， 故名君山银针 ， 是一种非常好的优质茶叶 ， 相关的介绍如下！君山银针属于黄茶?君山银针 ， 是黄芽茶之极品 ， 其成品茶 ， 外形茁壮挺直 ， 重实匀齐 ， 银毫披露 ， 芽身金黄光亮 ， 内质毫香鲜嫩 ， 汤色杏黄明净 ， 滋味甘醇鲜爽 。在国际和国内市场上都久负盛名 ， 优质的君山银针茶价格 ， 现在北京市场零售价每市斤已逾千元 。?君山银针的产地?“君山”又名洞庭山 ， 为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿 。岛上土壤肥沃 ， 多为砂质土壤 ， 年平均温度16～17度 ， 年降雨量为1340毫米左右 ， 相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80% ， 气候非常湿润 。春夏季湖水蒸发 ， 云雾弥漫 ， 岛上树木丛生 ， 自然环境适宜茶树生长 ， 山地遍布茶园 。君山银针的历史记载?君山银针始于唐代 ， 清朝时被列为“贡茶” 。据《巴陵县志》记载：君山银针“君山产茶嫩绿似莲心 。”“君山贡茶自清始 ， 每岁贡十八斤 。”“谷雨”前 ， 知县邀山僧采制一旗一枪 ， 白毛茸然 ， 俗称“白毛茶” 。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井 ， 叶微宽而绿过之 。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺” 。?清代 ， 君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑 ， 白毛茸然 ， 纳为贡茶 ， 素称“贡尖” 。君山银针茶香气清高 ， 味醇甘爽 ， 汤黄澄高 ， 芽壮多毫 ， 条真匀齐 ， 白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮 ， 滋味甘醇甜爽 ， 久置不变其味 。冲泡后 ， 芽竖悬汤中冲升水面 ， 徐徐下沉 ， 再升再沉 ， 三起三落 ， 蔚成趣观 。?君山银针的品质特征?优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程 。根据芽头的肥壮程度 ， 君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次 ， 因而选择个正宗的君山银针品牌比较关键 。君山银针的质量超群 ， 风格独特 ， 为黄茶之珍品 。它的外形 ， 芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽 ， 芽身金黄发亮 ， 内质毫香鲜嫩 ， 汤色杏黄明净 ， 叶底肥厚匀亮 ， 滋味甘醇甜爽 ， 久置不变其味 。君山银针制作工序?1、杀青：茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦 。由怀内向前推再上抛散 ， 让茶芽沿边下滑 。?2、摊凉初烘：将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后 ， 再放到炭火上进去初烘 。?3、初包：用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天 ， 这样君山银针就基本成形了 。?4、复烘、复包：与初烘和初包的方式一样 ， 复烘为了让水分再一次的蒸发 。复包使香气浓度更佳 。?5、足火：足火的温度在五十度左右 ， 直到足干为止 。综上所得 ， 君山银针属于黄茶 ， 是一种品质非常高的优质茶叶 ， 制作这种茶 ， 要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序 ， 需78个小时！是非常值得品鉴的喔！
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