傣家菜炒青苔
水质比较清澈 ， 这种情况下的青苔是可以食用的 ， 河里面的青苔 ， 又称“青泥苔” ， 是丝状绿藻的总称 ， 一般长于清流之下 ， 不受污染的 ， 富含绿色素、叶黄素、胡萝卜素和维生素B1、B2、B12、和维生素C、维生素D ， 还含有人体所需的无机盐和微量元素 ， 能防治疟疾 ， 对消化不良、肺炎、气管炎有一定治疗作用 。
而且这种水生青苔也是傣族群众喜欢采食的野菜 ， 三四月里 ， 傣家“卜哨”和少妇便腰系小筐到江河、池塘内采集青苔 ， 烹饪保健菜肴 。以鲜鱼苔为原料烹饪的小菜有青苔鲜汤、青苔卵石汤、清蒸青苔等 。
【傣家菜炒青苔】不能 ， 时间久了就会有甚多的细菌 。
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