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银针是什么茶？红茶还是绿茶？

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银针茶是很著名的茶叶 ， 而目前中国的茶类虽然分为六大类 ， 但绿茶和红茶是其中数一数二的 ， 那么银针是什么茶？红茶还是绿茶？银针茶这个名字的由来是因为它的成品多为芽头 ， 全身满披白毫 ， 干茶色白如银 ， 外形纤细如针 ， 所以取此雅名 。目前最著名的银针茶包含了白毫银针和君山银针 ， 这两种茶叶都是中国十大名茶之一 。?白毫银针属于白茶?白毫银针 ， 创制于1796年 ， 中国六大茶类之一的白茶 ， 原产地在福建 ， 主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 属有中国十大名茶的称号 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 ， 满披白毫 ， 如银似雪 。?由于鲜叶原料全部是茶芽 ， 白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针 ， 白毫密被 ， 色白如银 ， 因此命名为白毫银针 。其针状成品茶 ， 长约三厘米 。?白毫银针因产地和茶树品种不同 ， 又分北路银针和南路银针两个品目 。?北路银针-福鼎市 ， 茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫） 。外形优美 ， 芽头壮实 ， 毫毛厚密 ， 富有光泽 ， 汤色碧清 ， 呈杏黄色 ， 香气清淡 ， 滋味醇和 。?南路银针-政和县、松溪县、建阳市 ， 茶树品种为政和大白茶 。外形粗壮 ， 芽长 ， 毫毛略薄 ， 光泽不如北路银针 ， 但香气清鲜 ， 滋味浓厚 。?君山银针属于黄茶?君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 形细如针 ， 故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。“金镶玉色尘心去 ， 川迥洞庭好月来 。”君山茶历史悠久 ， 唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。君山银针和白毫银针的区别?君山银针和白毫银针的区别主要表现在所属茶类、品质特征、制作工艺和功效等四个方面 ， 其中所属茶类和白毫银针属于什么茶 ， 上面已经介绍过了 ， 现在就来看看另外两大不同了 。?一、制作工艺不同?白毫银针?采下的茶芽 ， 要求及时送回厂加工 。白毫银针的制法特殊 ， 工艺简单 。制作过程中 ， 不炒不揉 ， 只分萎凋和烘焙两道工序 ， 其中主要是萎疝和晾干 ， 使茶芽自然缓慢的变化 ， 形成白茶特殊的品质风格 。?具体制法是：采回的茶芽 ， 薄薄地摊在竹制有孔的筛上 ， 置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干 ， 再移到烈日下晒至足干 。也有在微弱阳光下萎凋二小时 ， 再进行室内萎凋至八、九成干 ， 再用文火烘焙至足干 。?还有直接在太阳下曝晒至八、九成干 ， 再用文火烘焙至足填 。在萎凋、晾干过程中 ， 要根据茶芽的失水程度进行调节 ， 工序虽简单 ， 要正确掌握亦不易 ， 特别是要制出好茶 ， 比其它茶类更为困难 。?君山银针?君山银针的采摘和制作都有严格要求 ， 每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 ， 采摘标准为春茶的首轮嫩芽 。制作这种茶 ， 要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序 ， 需78个小时 。二、功效不同?白毫银针?1、白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒 。?2、银针性寒凉 ， 有退热祛暑解毒之功 ， 在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。?3、有健胃提神、法湿退热之功 ， 常作为药用 ， 有降虚火 ， 解邪毒的作用 ， 常饮能防疫祛病 ， 被视为治疗麻疹的良药 。?4、其退热祛暑解毒之功 ， 在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。?君山银针?保健作用：提神醒脑 ， 消除疲劳 ， 消食化滞等 。对脾胃最有好处 ， 消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。?功效：1、黄茶是沤茶 ， 在沤的过程中 ， 会产生大量的消化酶 ， 对脾胃最有好处 ， 消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。?2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能 ， 纳米黄茶更能穿入脂肪细胞 ， 使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能 ， 将脂肪化除 。?3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位 ， 增强穴位磁场产生调节作用 ， 增加脂肪代谢 。?4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ， 对防治食道癌有明显功效 。?5、此外 ， 黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果 ， 为其他茶叶所不及 。综上 ， 银针茶既不属于红茶也不属于绿茶 ， 而是属于白茶和黄茶 ， 君山银针是黄茶的代表 ， 白毫银针是白茶的代表 。

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