云南沱茶属紧压茶 ， 系选用优质晒青毛茶作原料 ， 经高温蒸压精制而成 。普洱沱茶是普洱茶的一种紧压茶 ， 普洱沱茶属于普洱茶 ， 普洱沱茶分为两种 ， 一种是普洱沱茶生茶 ， 另一种是普洱沱茶熟茶 。普洱沱茶是生茶还是熟茶?历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱 ， 具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点 ， 主要销往国内各地 。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料 ， 制成的熟沱 ， 其色泽褐红 ， 汤色红亮 ， 性温味甘 ， 滋味醇厚 ， 主要供应出口 ， 远销至西欧、北美以及亚洲各地 。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正 ， 冲泡后色、香、味俱佳 ， 且能持久 ， 耐人寻味 。普洱沱茶冲泡秘诀?普洱沱茶属于紧压茶 ， 冲泡时的投茶量 ， 差不多占盖碗容量的1/5 。为了舒张茶叶 ， 紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡 。?还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡 ， 三年以上扣盖泡”的说法 ， 因为“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高 ， 盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏 ， 而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题 。普洱沱茶的功效?法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果” 。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验 ， 并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比 ， 普洱茶的疗效高于安妥明 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少 ， 所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 ， 所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用 。普洱茶 ， 相对对血管软化效果好 ， 对促进肠道循环排毒效果差一些 。普洱茶降血糖功能研究成果通过鉴定云南省普洱市27日公布：普洱茶降血糖功能的机理研究成果日前通过云南省科技厅的鉴定 ， 这为科学饮用普洱茶 ， 预防和治疗Ⅱ型糖尿病提供了强有力的理论支持 。据了解 ， 糖尿病是最常见的慢性疾病之一 ， 其中Ⅱ型糖尿病约占糖尿病病人总数的90%以上 ， 我国肥胖者中有30%患有Ⅱ型糖尿病 。研究表明 ， Ⅱ型糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常（增高）密切相关 ， 这种生物酶也逐渐成为治疗Ⅱ型糖尿病的重要靶标之一 。国内外一些研究机构和公司开始寻找这种生物酶的抑制剂 ， 但尚无一种安全无毒副作用的抑制剂应用于临床 。
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