文章插图
做法如下：
1、准备一条黑鱼 ， 去掉鱼鳃鱼皮 ， 把鱼肉与鱼骨分开 ， 鱼骨洗干净备用 ， 鱼肉片成一片片 。
【黑鱼的做法 清汤】2、片好鱼肉后放入碗中放入葱蒜调味 ， 加入一点点油 。
3、加入料酒 ， 搅拌一下入味搅拌好后 ， 腌制15分钟 。
4、把准备好的鱼骨鱼头洗干净 ， 锅中烧开水放入锅中 。
5、准备一个西红柿 ， 切成一小块一小块鱼骨熬煮半个小时以上煮成高汤 。
6、鱼骨熬煮好了以后用塞网把鱼骨取出 ， 放入西红柿煮5分钟左右 。
7、煮五分钟左右加入一点盐调味 ， 最后把腌制好的鱼肉放入 ， 轻微烫一下即可 ， 一分钟左右即可出锅食用 。
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