毛尖中大多属于绿茶，比如说信阳毛尖和都匀毛尖都是其中的佼佼者，那么沩山毛尖属于绿茶吗？毛尖茶中几乎都是绿茶，但沩山毛尖是例外，沩山毛尖不属于绿茶，而属于黄茶 。沩山毛尖的加工?1、工艺流程?鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘?2、工艺要求?摊青：摊放厚度≤10厘米，时间为6小时—8小时；?杀青：温度为260℃—280℃ 。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手 。?闷黄：温度为38℃—42℃，时间为12分—15分；?初烘：温度为100℃—120℃，烘至6成干，摊凉；?二次闷黄：温度为38℃—42℃，时间为8小时—10小时；?足烘：温度为80℃—90℃，分2次，每次20分 。?黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化 。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥 。所以沩山毛尖不属于绿茶而属于黄茶 。沩山毛尖的介绍?1、特点?沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料 。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特 。?2、功效?（1）减肥?沩山毛尖属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而起到减肥、消脂的功效，效果不错，想要减肥的朋友不妨试试 。（2）助消化?沩山毛尖是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处 。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，建议多喝，能帮助肠胃消化 。?（3）提神益思?沩山毛尖中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神 。紧张工作之余，喝上一杯沩山毛尖茶，还有助于提高工作效率 。?3、储藏?1、瓦罐储茶法?此法古代就有.明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也 。”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法 。?2、水瓶储藏法?选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布 。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行 。??3、食品袋储藏法?先用洁净无异味白纸包好沩山毛尖茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内 。综上，沩山毛尖不属于绿茶，而属于黄茶，沩山毛尖有很据代表的“焖黄”工序，焖黄是黄茶独有的 。
推荐阅读
- 君山银针属于绿茶
- 君山银针是属于绿茶的吗？
- DNF贵州1区跨哪几区
- 黄山毛峰是哪种茶叶呢
- 生煎莲藕饼
- 福鼎白茶属于凉茶吗
- 福鼎白茶属于什么茶系列
- 福鼎白茶属于哪一类茶叶
- 康砖属于什么茶
- 金星属于天体中哪个类别