鸡蛋西红柿汤的做法

先把番茄放锅里加作料炒炒炒了七八分熟的时候再加水最后把鸡蛋倒进去搅拌一会就好了很容易的一做就会了啊

有2种：
1、番茄鸡蛋汤（蛋花汤）：把番茄放在热水里泡下，然后去皮，切块，下油锅里翻炒1分钟，加水烧开，转小火，然后把打好调匀的蛋液倒入，稍微搅下，然后就可以起锅了，最后加点葱花，OK 。
2、番茄鸡蛋汤：热锅，下油，油热后把打好调匀的鸡蛋液倒下去，这时候火要调小，以免蛋煎糊，待两面都成金黄色的时候，加水，下番茄（处理方式和前面一样），烧开之后起锅，加葱花，盐的多少根据个人口味适量放。

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？其实西红柿鸡蛋汤的做法非常简单，并不一定要看西红柿鸡蛋汤做法的视频菜才能学会，跟着西红柿鸡蛋汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料

栏目：汤粥

做法：煮

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

人数：1人份

难度：新手尝试

烹饪时间：<10分钟

【鸡蛋西红柿汤的做法】主料：

鸡蛋
1个

辅料：

番茄
1个

调料：

食盐
半茶匙

葱
1根

香油
3毫升

水淀粉
15毫升

香菜
1根

植物油
少许

西红柿鸡蛋汤的做法
将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈

1、在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。
2、西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里。
3、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
4、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
5、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。

我告诉你个最棒做法，因为是我自己研究出来的，你把番茄头上层切掉，把番茄里的心都拿出来，然后把鸡蛋打破放进去番茄刚切掉的上层盖上去可能你觉得煮的时候他会掉了出来，你就用细线绑住，煮的时候放的姜，味道会比较好点。

把西红柿均匀切成8小块，将锅温升到40-60度，西红柿倒入锅中，用锅铲翻炒，在放入清水煮开，待水开后把鸡蛋打匀慢慢放入锅中，滴2-3滴白醋，即可，盛入器皿后在上面撒上葱花滴入香油。美味可口0！