众所周知，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷黄工序 。这个闷黄过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别 。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于轻发酵茶类，那黄茶的口感如何呢？下面我们就一起来了解一下吧！黄茶的口感特征?黄茶是杀青后包闷和烘炒后再包闷，使芽叶变黄而形成 。黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序 。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶，名茶如湖南的君山银针等，浸泡后每叶都在杯中立着，“如刀山剑硭” 。?黄茶名字的由来及特点?人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶 。特点是“黄叶黄汤” 。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黄茶的不同品种?黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇 。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序 。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮 。?黄茶的冲泡技巧?1、热饮黄茶?热饮黄茶的方法很简单，只需要将少量的沸水加入杯中然后放入适量的黄茶 。把盖子盖上至2-3分钟 。就可以直接的饮用了 。这种冲泡的方法特别适合冬季寒冷的季节 。?2、冷泡黄茶?冷泡黄茶就是现将70度左右的水倒入杯子中的一半位置 。然后让茶先浸泡5分钟，然后在加入水到七八分满就可以喝了 。这个时候的茶叶会上下分离，并且还可以看到芽尖上有晶莹的气泡哦 。冷泡黄茶试喝夏天炎热，温度高的季节 。而且方便携带 。黄茶的冲泡步骤?1、茶具?可以用玻璃杯茶具冲泡，这样可以观察泡茶的形态 。?2、投茶量?根据茶具的容量放进四分之一的茶叶 。?3、冲泡时间和温度?冲泡水的温度在85度，第一次泡的时间是30秒，第二次泡六十秒，第三次泡2分钟 。综上所述，黄茶是中国茶叶家族的重要成员，市场上常见的君山银针和泉城湖，以及平阳黄汤等，就属于黄小茶儿，安徽皖西金寨以及湖北英山一带所产的黄茶则是黄大茶，黄茶最明显的特点就是黄叶黄汤！但不管是哪一种都是非常值得饮用的茶叶！
