豌豆素鸡粥的材料和做法步骤教程
【豌豆素鸡粥的材料和做法步骤教程】今天推荐给大家食用的是豌豆素鸡粥 ， 一道简单同时又营养的粥 。学会做这道粥帮助自己温暖的度过秋冬季节 ， 下面来看看豌豆素鸡粥的做法 。
豌豆素鸡粥的做法一、豌豆素鸡粥的主要材料
豌豆素鸡粥需要鸡胸脯肉 ， 豌豆 ， 以及香米 。盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 葱 ， 胡椒粉和高汤浓汁作为配料即可 。
二、豌豆素鸡粥的做法
第一步：将鸡胸脯肉切丝 ， 用盐 ， 淀粉和入水后搅拌下 ， 让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉 。第二步：将豌豆放入水中开始泡发 ， 等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分 ， 之后将豌豆切丝 。
第三步：葱切末 。第四步：在砂锅中放入香米 ， 再兑入高汤浓汁和清水 ， 如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中 。
第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐 ， 再用小火来加盖炖煮粥 。锅盖可以稍稍掀开 ， 这样防止粥溢出 。第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠 ， 煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅 。
第七步：粥慢煮二十分钟后 ， 基本已经煮透了 ， 此时放入鸡丝 ， 用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀 。第八步：鸡丝断生的时候即刻关火 ， 否则鸡丝过老就不好吃了 。
第九步：将鸡精 ， 胡椒粉洒在粥中 ， 在撒上葱花 ， 美味的粥就做好了 。
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